第37章 顶级评价的阳春面(1/3)

首发：~第37章 顶级评价的阳春面

林乾一路打着哈欠到了后厨。

阳春面虽然看起来简单，但是，想要做得出彩，却也并非是一件简单的事。

而林乾自诩自己一身厨艺，整个九州玄界，他说第二，没人敢称第一。

因而，便是随住房附赠的一碗阳春面，他也得拿出十分的气力来准备。

在昨晚，林乾就已经是着手开始准备阳春面的高汤。

高汤的原料，一般是用的放养的老母鸡配上些许瘦猪肉。

可林乾这乾坤酒楼里面自然是没有寻常的老母鸡和猪肉的。

在冻库里翻找了几番后，林乾也是寻到了替代的食材。

老母鸡，是用金翅大鹏来替代。

金翅大鹏乃是凤凰之后，同样也是堪称禽类血脉巅峰的存在，冻库里边还剩下林乾之前吃剩下的半具。

这次正巧全给用上了。

虽然冷库里边的极寒足以冻结时间，但是，食材在里边的时间若是放得太久，林乾心里面也是有些疙瘩的。

至于瘦猪肉的替代品，这倒着实是有些难找。

但好歹林乾最后也是找到了。

鱄鱼。

虽为鱼类，但却是鱼头猪身的古怪模样。

所幸，其口味倒是没有因为样貌的奇特而出现什么变化，反而还多了一分鱼肉鲜活嫩滑。

金翅大鹏和鱄鱼作为原料，在用滚水烫过之后，再放入冷水锅中旺火煮开。

昨晚，去除浮沫，加入葱姜蒜之类的调味后，以小火熬煮至今日。

此时，敞开的锅炉之中，翻着细碎小水泡的高汤已经熬煮成清澈见底的淡黄色，整个大厅之中，都是弥漫着一股扑鼻的鲜香。

但到这一步还不算完。

林乾取出昨晚用剩的些许边角肉料，细细剁碎。

分食了好些高汤的屠龙宝刀，今天让林乾运使得尤为得心应手。

唰唰几刀，便刴出足够的肉茸来。