第43章 面之一道(2/2)

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最后，陈年只能把这些做成手擀面。

等了十分钟左右的时间。

有了汤汁作为顺滑，这面条只是吸溜一声便进入了陈年的口中。

“不应该这样啊，明明刚才自己挺卖力的。”

“好，但是好也不能天天吃啊。”

砸吧砸吧嘴：“不错，就是面不太行，虽然味道不错，但如果能换成西红柿鸡蛋炸酱或者是肉炸酱的话应该会更好。”

可以预见的到，等自己的红烧肉达到要求和出售份数的任务之后。

阵阵肉香似乎赋予了这碗面新的灵魂。

在外面的作用下被扭曲的面团内部的重塑，重新舒展开来，也会使得面更加有筋道，更有嚼劲，口感也更加细腻顺滑。

肚子鼓鼓的，十分满足。

然后在面粉堆的中间挖出来一个小坑，把水倒进去。

具体原因，好像是周边一个主要供应鸡蛋的城市的鸡出了点问题。

然后决定明天去菜市场的时候，再买一些干黄酱、甜面酱回来。

陈年也想尝试一下拉面，但他发现这面虽然软，但是一拉就断。

下午去买菜的时候，陈年已经买了一袋10 kg的面粉。

白色的面身上裹着红褐色的汤汁，原本就熬的浓郁的红烧肉汤此刻与面也极为恰到好处的融为一体。

只不过煮出来之后，陈年觉得这味道还凑合。

只不过，陈面每次和的面依旧不太行。

是一条消息弹窗。

若是直接喝汤，这肉汤其实是有些咸的，所以才有了客人们用来拌米饭的吃法。

“我今天回去熬粥喝，用不用给你留？”

不过，陈年也用不了多少。

只能在案板上撒了一层面粉防粘，然后把面擀平，最后将其擀开，用刀切成一条一条的直接丢进锅里煮。

于是又放了一些水进去。

额头上也沁出了细密的汗珠，显然是这面吃得极为舒适。

就像是和水泥一样，开始和面。

只不过面虽然不太完美，甚至可以说是缺点十分明显，但是在煮出来之后，口感终究是会稍微好一些。

要么就是硬了，要么就是软了。

陈年复盘着这一顿饭。

至于其中的浇头，陈年就用现成的红烧肉汤，和里面的红烧肉浇到了面上，撒了一些香菜，捏了一把葱花。

所以，这一次陈年决定先发制人。

晚上送走了所有的客人，陈年一个人把门关好，然后拿出一个大盆。

就是最近的鸡蛋价格又涨了，昨天上午的时候三块五，到了昨天下午就变成了四块，今天下午去菜市场的时候，听说鸡蛋已经涨到了五块。

往里面放入了一些面粉。

这怎么一个爽字了得？

但是从小陈年这孩子就性格倔强，自己认定的事情就算是十头牛也拉不回来。

只不过也绝对算不上特别好吃就是了。

“不错，是我的理想型。”

开始还只是一边品着一边吃。

刚和好的面由于外力作用，它的内构造会呈现一定的纠缠状态，从而使得在面团内部过分收缩，也会让面团的口感变的粗糙，筋度降低。

说完，冯红红就飞快的逃走了。

直接用筷子挑起几根面条，放入口中。