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首发:~第32章 少帅红烧肉(二)
每天在店里和人唠嗑吹牛,要么就是帮陈年带带孩子,和陈月玩一会,给陈月讲故事。
他有预感,这绝对是这道少帅红烧肉关键的一道辅料。
这段时间他们吃红烧肉都快吃腻了,每次上菜之后,陈年都会热心的招呼大家一起吃自己今天的手艺如何,结果一个个的都在推脱。
有了未来人的思维,早就想办法发财去了。
在后来的日子里,陈年渐渐的也接替了谢师傅的位置,休息下来的谢师傅也慢慢的有了点老板的样子。
紧接着陈年就看到谢师傅忽然速度极快的往里面放进去两片类似于肉一样的东西,但非常的薄。
而且,只有小孩子才做选择。
谢若韫越来越觉得这个比自己小两三岁的男生神秘了,可每次对于对方的质疑,陈年都只能说:“这只能说是个人感觉吧,总不能我是从未来穿越回来的吧?”
热气里面数不尽的香气分子争先恐后往人的鼻孔里面钻。
“好了。”
此时谢师傅也开口了:“再放两片金华火腿,提升一下咸鲜。”
终于,谢师傅将里面的红烧肉一一夹出放在圆形的碗里。
汤汁也肉眼可见的开始变得浓稠起来。
但他每次也都是只尝一块,然后点评一下就转头去吃其他菜。
这个近几日肠胃不好不能吃油腻,那个这几天又在减肥,另一个干脆直接说陈年现在已经很厉害了,每天可以不用在员工餐上练习了。
这让他不禁心里嘀咕:“该不会是要让我把谢师傅也送走吧?”
挡都挡不住。
“好吃!”
什么肥而不腻,入口即化,回味无穷。
现在如果有人让陈年在麻婆豆腐和红烧肉中选出来一样。
红扑扑,亮晶晶,颤巍巍。
此时放入锅中,陈年虽然还没有尝到成品,但他觉得这个辅料绝对是点睛之笔!
可是三年来,陈年都没有触发到回去的任务条件。
日子一年一年的过去,谢若韫大学都快要毕业了。
陈年忽然想到这么一个有些荒唐的称呼。
一口之下,并不会感觉到肥腻,反而化作汤水流入喉间,再下面一层是瘦肉,入味而不柴,十分软烂,可却又不失嚼劲,下面又是一层肥肉,紧跟着又是一层瘦肉,层嶂分明,却又不显锋棱。
这一撬一配之间,孰难孰易自以分之。
陈年瞬间警觉起来!
这一次终于知道了完整版红烧肉的做法,陈年心中信心十足。
在这一瞬间,他觉得红烧肉要做这么久完全是有原因的,就算是不说任何的和食材、火候有关的理由,哪怕只说一个人眼睁睁的看着红烧肉从开始制作到出锅。
每次询问,对方都能说出一大堆不足之处来。
这是什么?
“是火腿!谢师傅居然在里面放了火腿!”
看着已经六十多岁的谢师傅依旧手脚麻利,掂勺翻炒稳稳当当,锅勺在里面均匀的搅拌着,时不时的将浓郁红褐色的汤汁舀起来淋到肉上面。
而且这个材料陈年在厨房呆了一年,居然没有一次看到谢师傅往里面放。
就像是让陈年在绘里奈和马老师中选一个一样,难以抉择。
原本还有些荡漾的汤水在这大火之下,水分迅速蒸发!
这火腿并不是王中王那种的火腿肠,也不是双汇那种的切来凉吃的火腿。
仅仅是汤汁倾倒的压力,便逗弄的那滑嫩肥腴的肉身花枝乱颤。
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