掌家小医娘

第418章 不能白占你便宜!(1/2)

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首发:~第418章 不能白占你便宜!

“阿宛,是不是用这个揉出粉条来了?”春华也好奇地问道。

她还以为做粉丝跟揉面也差不离。

赵宛舒摇了摇头,“粉丝可不是揉出来的!”

“好了,先把这淀粉铲出来,然后装起来吧,以后要用的时候就挖出来就成。”

“那我们现在就来正式做粉丝了!”

她挽起袖子,把刚才那几块淀粉石块拿出来,仔细地锤成细粉末,然后加入水进行稀释成浆糊状态。

这个调浆也是很需要技巧的。

首先,不能太粘稠,这样漏不下去;再来,也不能太稀薄,不然落水会不成型,直接散掉。

赵宛舒边解说边抓了抓浆糊,白色的浆糊在她手里停留一会儿,很顺利的流下去,“……就差不多是这个状态就好了。”

然后,她就拿起了一旁的漏勺。

这做粉丝最少不得的是漏勺,而苗家正好有一个竹编的漏勺,孔洞很小,赵宛舒看过了,是她需要的大小。

春华已经烧好了一大锅热水,热水翻滚,热气腾腾,赵宛舒一手持着漏勺,一手舀起浆糊,白浆倒入特制的大漏勺中。

她手臂微微抖动,白浆很顺利地穿过了漏勺的孔,顺顺利利地以牵线式流入下面锅里的开水里。

很神奇的是,本来只是流动的白浆,接触到热水的那一瞬间,竟然没有散开,而是成了一条条白色细线,漂浮在水中,随着开水的滚动翻腾。

赵宛舒用筷子麻利地捞出煮熟的粉丝,搁在碗里,然后撒上点葱花和盐,笑着推到了她们跟前,“好了,婶子,你们可以尝尝看了。”

晶莹剔透的粉丝配着翠绿的葱花,青白分明,让人食指大开。

春华第一个端起碗,惊讶道,“这,这就是粉丝啊?瞧着怪好看的。来,娘,您先吃吃看。”

余氏也没拒绝,拿起筷子就夹了一筷子,入口的粉丝柔韧有劲,顺滑细腻,这是跟面条截然不同的口感,顺溜得让她还没尝出什么味儿,这粉丝就顺着喉咙滑下去了。

她忍不住又夹了一筷子。

旁边其他人探头着急道,“哎呀,嫂子你尝出什么来没有啊?我们还没吃呢!”

她们也是干了这么久活儿的,也是很想尝尝劳动成果的。

好在赵宛舒又立刻做了几碗,让她们互相一起尝尝,霎时就受到了她们的高度评价。

“这吃起来没有面条那么粗糙啊,就滑滑溜溜的,我从来没吃过这么好吃的……”吃这个的不大喜欢吃粗粮面条的妇人,她感觉粉丝的口感更加细腻,让她爱不释口。

“我也是,我也是,这粉丝做起来是蛮复杂的,但是吃起来这味道是真好啊!我往日里总觉得面条有点拉嗓子,这个就不会呢!”

“这个咋感觉咬都咬不断,吃起来怪有劲儿的啊!”

“就是这个口感啊,去年过年我儿媳妇家送了半斤粉丝给我家,就是这个味儿……”其中一个尝过的妇人激动道,“是真的粉丝呢!”

余氏:“阿宛难道还能骗咱们啊!还什么真的假的!”

她转向赵宛舒,脸上就是兴奋的笑容,“阿宛,这个粉丝是真好吃啊!你不说,我们还真不晓得这粉丝是这么做的呢!”

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