第447章 卤煮(1/2)

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肖红梅过来吃饭的时候，其余人都已经吃饱了在院子里乘凉了。

虽然眼看就要九月份了，可这天气依旧是炎热的厉害。中午的时候，根本就不能出门，在屋子里吹着风山，都热的人喘不过气来。

向婕自从来到这之后，觉得自己耐暑了不少。要不然，就这个潮湿闷热的温度，她早就一直在空调房里出不来了。

“生猪屠宰那么多，猪下水你打算怎么处理啊。”

肖红梅听说她让人专门把下水清洗干净，用热水过了一下，然后就放置在地窖里，谁也不知道是打算做什么。

向婕看了一眼墙上挂着的日历，估计今天就能把那口锅给送来了。

刚想完，就听到铁匠铺的小学徒的动静了。“大姐，送锅来了。”

周刚几个人合力，才把那个直径约三米的铁锅给卸下来。还有一个很长的管子，还有一个铁盒子，铁匠铺的人也不知道这是做什么的，就是按照向婕给的图纸焊制的。

付了钱，周刚看着这口巨大的锅，不知道向婕是用来做什么的。

“用来做卤煮的。”

向婕用四轮车把这口锅送到下饭酱厂的时候，那个铁盒子里，已经装上了从空间购买的，自动搅拌计时测温的装置。

这个就是她用来做卤煮的设备。之所以没直接送到厂子来，就是为了趁着没人的时候，把那个设备给放到里面。

铁盒子一面用锁头锁上了，向婕叮嘱生产车间的工人，有问题给她打电话，不可以擅自动这个盒子。

接着，就按照之前她记录下来的卤煮顺序。先把清洗干净的大锅放上冷水。

这厂子里的水都是自来水了，也是由向婕家房子的水塔来供应的。

打开水龙头就能出水，方便厂子里的所有清洗和用水。

等水到向婕标注的位置，再把已经用热水紧过的各种猪下水放到里面。按照配比，把她给的秘制卤料放到里面。

接着就是熬制和闷煮的过程。向婕告诉他们烧火的时候要看着点上面的温度，还有水位线。

向婕只是先小试牛刀，看看卤煮的销量情况。这东西没办法封罐，多是只能在周边销售。

这个季节，估计也就只能存放一天两天的。

向婕想着，要是销量好，就从空间购入一点防腐剂。至少能保存三到五天，至少能销售到稍微远一点的地方了。

其他人都看着一锅的大肠等乱七八糟的东西，有些厌恶。

可等到锅刚开的时候闻到里面的味道，感觉就不同了。

向婕这一锅卤煮，是十头猪的，那些东西看着是多，等过水之后就没什么玩意了。

再加上高温闷煮，还有向婕从空间买的尺寸正好的密封盖子，这一锅卤煮的卤制过程非常顺利。

不过耗时也很长时间，中午过来的，到了晚上这一锅才出来。

向婕打开盖子的时候，其余的人除了热气腾腾的香味之外，还有就是一锅浓油赤酱的卤煮。

拿着长臂夹子挑出来一块，就近直接用菜刀给切了一盘。

周围的人都不敢吃，那东西可是猪肚子里……

不过倒是有嘴馋想尝尝的，拿着筷子夹了一口。众人都看着他的表情，等到他吃第二块的时候，就已经有人开始动作了。

一盘的大肠，瞬间就干净了。