第322章 无敌蟹汤包最大版(1/1)

首发：~第322章 无敌蟹汤包最大版

陈宇在社区美食节大获成功后，名声愈发响亮。一天，一位忠实粉丝找到他，兴奋地提议：“陈大厨，你做的蟹酿橙太绝了！要是能做个超大版的蟹汤包，那肯定轰动全城！” 这新奇的点子一下点燃了陈宇的热情，他决定迎接这个挑战。

消息一经传出，餐厅瞬间被粉丝和食客们的讨论淹没。大家纷纷在社交媒体上留言，分享自己对超大蟹汤包的期待。“好想看看超大蟹汤包啥样，会不会像个小枕头？”“陈大厨出品，味道肯定没得说，就盼着快点吃到！”

陈宇深吸一口气，仿佛即将投身一场激烈的战斗一般，毫不犹豫地一头扎进了准备工作之中。只见他首先将注意力集中在了挑选食材这个关键环节之上。为了能够确保蟹肉那令人陶醉的鲜美滋味得以完美呈现，他可谓是费尽心思。经过一番深思熟虑之后，他特意与自己所熟识的那位经验丰富的蟹农取得了联系，并提前预定下了一大批清晨时分刚刚捕捞上岸、活蹦乱跳的大闸蟹。当陈宇亲自前往取货时，那位热情豪爽的蟹农还信誓旦旦地拍着胸脯向他保证道：“陈大厨啊，您就放心吧！我给您挑的这些蟹，那可真是一个个都生龙活虎的，绝对新鲜无比，保证能让您满意得不得了！”

在成功地获取到大闸蟹之后，陈宇便马不停蹄地投入到了解构它们的工序当中去。凭借着多年积累下来的精湛厨艺以及对螃蟹结构的了如指掌，他十分熟练且有条不紊地将一只只大闸蟹逐一拆解开来。随着他手中刀具的上下翻飞，那些原本坚硬的外壳纷纷应声而开，紧接着，一团团饱满丰腴的蟹黄以及一块块鲜嫩多汁的蟹肉被他小心翼翼地从蟹壳里完整地取了出来，放置在一旁备用。

解决完蟹肉的问题之后，接下来要面对的挑战便是制作至关重要的面皮部分了。要知道，这可是一项看似简单实则相当考验功力的细致活儿呢！对此，陈宇丝毫不敢掉以轻心。只见他精心挑选出了品质上乘的高筋面粉，然后慢慢地往其中倒入适量的温水，并同时用双手不停地搅拌起来。与此同时，他还全神贯注地用心感受着面团逐渐变化的质感，嘴里念念有词：“这水可千万不能加得太多呀，要不然这面团就会变得过于松软，根本没办法包住馅料啦；但同样也不能加得太少哦，否则这面皮又会过硬，从而严重影响最终成品的口感……”就这样，在他不厌其烦的反复调试之下，终于揉制出了一份堪称完美的面团——那份面团表面光滑细腻，宛如一块温润无暇的洁白美玉般散发着迷人的光泽。随后，陈宇轻轻地将这块面团覆盖上一层湿布，让它静静地静置醒发一段时间。

时间一分一秒地过去，终于等到了规定的醒发时长。当陈宇再次揭开那块湿布的时候，惊喜地发现眼前的面团已经如同吹气球一般整整膨胀了一倍有余，而且摸上去手感格外蓬松柔软，让人忍不住想要捏上一把。至此，前期所有的准备工作总算是大功告成，接下来就要正式进入烹饪阶段啦！

制作馅料时，陈宇将蟹肉蟹黄与新鲜的猪肉末混合，加入适量的葱姜末、料酒、盐和少许白糖提鲜。他用筷子朝着一个方向快速搅拌，馅料逐渐变得黏稠，香气也弥漫开来。

开始包汤包了，这是最考验技术的环节。陈宇拿起一大块面皮，摊在手心，挖一大勺馅料放在中间。他的手指灵活地舞动，像在编织一件艺术品，不一会儿，褶子均匀、圆润饱满的超大蟹汤包就成型了。

蒸制时，陈宇专门定制了一个巨大的蒸笼。他在蒸笼里铺上湿布，放入汤包，大火蒸了足足半小时。当蒸笼打开的瞬间，热气裹挟着浓郁的鲜香扑面而来。

食客们早已在餐厅外排起长队，看到超大蟹汤包的那一刻，惊呼声此起彼伏。“这也太大了吧！”“太壮观了，赶紧拍照发朋友圈！” 陈宇现场切开汤包，金黄的汤汁瞬间涌出，香气四溢。大家纷纷围上来，品尝着这独一无二的美味，赞不绝口。“陈大厨，这味道太绝了，鲜得眉毛都要掉下来！”“这是我吃过最好吃的汤包，没有之一！” 在粉丝和食客的欢声笑语中，无敌蟹汤包成为了这个季节最热门的美食话题。