第168章 糕点师培训(1/2)

首发：~第168章 糕点师培训

温馨和睦的气氛熏红了郑佳文的眼眶，她趁着没人注意，悄悄擦了擦眼泪。

两天后的清晨，郑佳文早早起身，到孟清欢家时才九点多一点。

尽管路途遥远，公交也是又挤又颠簸，但她满心都是对未来的憧憬，所以也不觉得有多漫长。

孟清欢也起了个大早，将厨房和做糕点的器具擦拭得一尘不染，各类食材摆放得整整齐齐，就等着郑佳文和其他人到来。

昨天孟清欢去了一趟早餐店，韩清明筛选出了一些有意向应聘糕点师的人，约在昨天让孟清欢现场面试。孟清欢简单了解了一下情况，留下了两个人。

一个是跟着母亲进城打工，赚钱补贴家用的曾鑫，今年二十岁。另一个是他的对象杜芳芳。

曾鑫的父亲病了很多年，前些日子更是不治身亡，家里为了赚钱给他治病，掏空了家底，还欠了很多钱。

曾鑫的父亲死后，母亲就把家里的田地卖掉，带着他离开了伤心地，进城谋生。

杜芳芳是曾鑫在村里时谈的对象，她母亲嫌曾鑫家穷，曾父又是个药罐子，不同意他们的婚事。

杜芳芳倒是一个十足的恋爱脑，竟然直接跟着曾鑫进城了。

这应该算是私奔了，不过曾鑫看着还是个挺有担当的人，对她也还不错。至少两人来应聘时，明显能看出来感情不错。

杜芳芳是个活泼爱笑的姑娘，说话机灵，也有分寸，胆大的很，相比之下，曾鑫有些话少。

孟清欢招他俩主要的原因是曾鑫的父亲生病前是做烧饼的，曾鑫也会烤烧饼，虽然和做点心差得远，但总归有点经验。

两人都是小学毕业，简单认识一些字，不多，但也够用了。

孟清欢说了要签保密合同的重要性，以及当学徒只管一顿饭，没有工资，两人也都接受了。

这天早上十点，曾鑫，杜芳芳，还有早早就到了的郑佳文，全都按时到场了。

孟清欢笑着说：“今天是第一天培训，我们先从着装开始。

做糕点师傅，首先要注重的，就是个人卫生。

衣服洗干净，戴上头巾和围裙，手要仔细的用肥皂搓干净，不能有残留，也不能留指甲。

如果你们个人卫生都有问题，顾客怎么放心吃咱们的东西呢？”

孟清欢给三人都准备了包头发的头巾和围裙。现在有些简陋，几人穿上也有些滑稽。不过问题不大，等正式开业了，孟清欢会统一定制干净整洁的工作服的。

第一种糕点，孟清欢决定先从基础的绿豆糕教起。她拿出提前泡发好的绿豆，耐心地讲解：“做绿豆糕，这泡发可是关键，时间短了豆子硬，长了又容易烂，影响口感。”

说着，她将泡好的绿豆沥干水分，放入蒸锅，“上汽后蒸个半小时左右，要把豆子蒸透。”

三人站在一旁，眼睛都不敢眨一下，全神贯注地看着，生怕漏了步骤。

绿豆蒸好，孟清欢又演示如何用石臼将绿豆捣成细腻的豆沙，边捣边说：“这一步可得费些力气，要捣得越细越好，吃起来才绵密。

哦对了，这边有细筛，碾碎的豆沙需要过一遍筛，这样出来的豆沙就像雪花膏一样，细腻绵润，这样做出来的糕点才好吃。”

郑佳文见状，连忙挽起袖子：“孟老师，我来试试。”

孟清欢噗嗤一声笑了：“郑老师，怎么反而叫我孟老师啊？”

郑秀文有些不好意思：“害，我现在也不是老师了……”