被逼下乡?转头相亲嫁首长被娇宠

第122章 处理猪肉(1/1)

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首发:~第122章 处理猪肉

苏雨清和沈霆钧回到家就开始处理野猪肉。

野猪在拿回来之前就已经被稍微处理过了,现在只需要拿刀把它们切割成方便腌制的大块长条,其中猪板油和大块的肥肉则被特意挑了出来,装在盆里,等着之后用来熬油。

这么多野猪肉,一时半会肯定吃不完的,所以苏雨清决定,和羊肉一样,一部分留着吃,剩下的就全部做成腊肉挂着,可以储存很久。

腊肉分两种,一种烟熏的,一种非烟熏的,她打算都做。

要打野猪的事情,沈霆钧之前便提过,所以那天去县里的时候,苏雨清就买了不少做腌制腊肉的调味料,这一回的调料可比上一次齐全多了。

切成大块长条的野猪肉先用白酒抹一遍,调味料是盐、花椒、八角之类的,盐先下锅炒,而后再将其他的大料放进去,将香味炒出来,然后再用盐将猪肉条腌上,为了颜色和增香,还可以抹点酱油。

等一切抹好之后,就将猪肉放在阴凉的地方,大概腌制个两三天,就可以拿出来晾晒了,这是非熏烤的,至于熏烤的腊肉,还有一步熏烤的步骤,最好选用香柏枝,或者果木炭,这样熏烤出来的腊肉有种极为独特的香气,和非熏烤相比,又是不同的风味了。

猪肉处理好,苏雨清和沈霆钧便开始处理买来的大肠和猪蹄。

大肠的臭味很重,要洗干净,要么用面粉,要么就用草木灰,苏雨清舍不得用面粉,便用的草木灰,不过等她拿着草木灰出来,沈霆钧已经拿着大肠在清洗了。

“这东西脏,你告诉我怎么洗干净,我来就行。”沈霆钧这么说。

苏雨清双眼亮闪闪的看着他,她蹲在沈霆钧身边,看他拿着草木灰揉搓大肠,声音软软的道:“沈霆钧,你对我真好,我现在心里可高兴,可感动了……你和我爸妈一样,我爸妈以前对我也像你对我这么好!”

沈霆钧却说:“我可不想做你爸妈,比起长辈,我还是更想做你男人。”

苏雨清:“?”

几秒后,她反应过来沈霆钧话里的意思,脸颊一红,道:“我当然知道你和我爸妈不一样,我就是个比喻……你说,你对我这么好,被别人知道了,他们会不会说你怕老婆,是个耙耳朵啊?”

耙耳朵是她跟别人学的词,据说是川蜀那边用来形容怕老婆的男人的。

“外人的言论,我并不在意。”沈霆钧却道,“你是我妻子,是我的爱人,也是我唯一的家人,我不对你好那要对谁好?”

苏雨清咀嚼着“唯一”这两个字,眉眼弯了起来,她保证道:“你也是我唯一的家人,我也会对你很好很好的。”

她虽然也有家人,可是早就被家人抛弃了,所以说起来,他们两可以说是对方的唯一了。

大肠清洗干净,没有怪味之后,苏雨清心中突然又有了点想法,她看向沈霆钧:“我们要不灌点肉肠吧?”

她拍了拍自己的脑门,“我怎么把灌肉肠这事给忘了,每年过年我家都会灌的,不想做菜的时候,肉肠切一节下来,就可以配饭吃了,可方便了。”

还好她现在想起来了,三副大肠,她便拿了一副来灌肉肠。

等该灌的灌好,该腌制的腌制好,苏雨清也感觉自己快累死了,疑似失去了所有的力气。

“好累啊。”她将自己瘫在铺了软垫的竹编沙发上——软垫是她用碎布还有一些已经不保暖的棉花做的,人屁股坐上去软软的,很是舒服。

等沈霆钧坐过来,她很是自然的把自己的脑袋放在了他的膝盖上,将自己躺在了沙发上。

沈霆钧伸手触碰她的脖颈,道:“辛苦你了。”

苏雨清重重点头,很是赞同道:“真的很辛苦我了,我好久没做这么多事了!”

沈霆钧抿了一下唇,说:“抱歉。”

苏雨清眨了眨眼睛,问道:“你干嘛跟我道歉……”

沈霆钧抚弄着她的头发,低声说:“因为和我结婚,让你这么累,这些事情,你在家里都不用做的吧?”

结婚之前他就知道,苏雨清是个备受宠爱的人,她的手很细嫩,一点茧子都没有,根本没吃过苦,可是跟他到了黑省这边,不仅要上山搂柴火,还要做衣服做鞋子,现在还要做腊肉、灌肉肠。

沈霆钧叹了口气,道:“…抱歉,让你跟着我到这边来吃苦。”

苏雨清伸手捧着他的脸,道:“我没觉得吃苦啊,而且这些事情,我以前在家里也做的……沈霆钧,我没你想的那么娇气。”

有时候苏雨清都在想,爱人对自己的滤镜是不是太大了,自己在他眼里就是个脆弱的瓷器,稍微不注意就会碎了。

“而且,你不是也有帮我吗?很多事情都是你做的,我做的都是简单轻松的事情。”她笑,“我妈曾经跟我说过,两个人过日子,是要互帮互助的,不能让一个人付出……这一点,你就做得很好,我也做得很好。”

话说到最后,她也不忘记夸一下自己,因为她就是这么棒嘛。

沈霆钧笑,“娇娇,你真的是个好姑娘……”他何其有幸,能遇到一个这么好的姑娘,对方还成为了自己的妻子。

这一刻,沈霆钧很庆幸。

下午的时候,苏雨清他们在家里焖了饭,菜只是用菠菜烫熟后,做了个蒜泥凉拌菠菜——苏雨清之前就发现了,沈霆钧还挺喜欢吃菠菜的。

除了菠菜外,剩下的菜,则是去前边打了一碗杀猪菜回来。

魏明正直接让人在空地砌了灶头,将五头大野猪全都宰了,他们团里的每个人都吃上一碗热乎乎的杀猪菜,很多人和苏雨清他们一样,只焖了饭或者蒸了馒头,杀猪菜就是下饭菜了。

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