第231章 烧烤(1/1)

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孟昭从沈家村回来的时候，时间还早，便把手里的猪肉分成了小块。

“怪不得昭昭你总嫌弃买来的猪肉不好，原来还真有这么好的肉。”顾氏一进院子，就看到了操作台上的猪肉，忍不住赞叹道。

孟昭熟练地拿起菜刀，先把猪板油切了下来，放在一边备用，接着，又挑选了两条上好的五花肉和后腿肉

随后，又把颈背肉切了下来，这块地方的肉，肥瘦相间，形似梅花图案，吃起来特别嫩，特别适合烧烤。

剩下的肉还有下水，孟昭让人清洗干净后直接一起下锅卤了。

等出锅的时候，刚好到了下午，新卤好的肉往铺子里一端，一股热气腾腾的香气扑面而来，有些路过店门口原本没想买肉的行人，都被这诱人的香味吸引，停下来瞧一瞧，买上一小块回家。

“孟娘子，你这卤肉味也忒霸道了，我从这街口路过都能闻到你这卤肉的味道。”一位常客刚走进店门，笑着说道。

因着是熟人，孟昭就也调侃了两句，“当初我特意挑的这个离街口近的位置，可不就是为了引你们过来，哈哈，您今个想来点什么？”

目前猪场的规模有限，还不能保证完全供应得上她两间铺子的需求，所以她并没有特意说这锅肉是用的她们自己喂的猪。

“给我来半个肘子，两个兔腿，还有旁边那块五花肉也给我一块装上吧。”

“好嘞，您稍等。” 孟昭一边应着，一边利落的把客人要的东西装好，然后笑着递过去，“一共是八十五文，您拿好了。”

吃卤肉的顾客，大部分都是打包带走，也有小部分会选择直接在店里吃。孟昭在忙碌的间隙，总会多加留意他们的反应。

大部分食客即便吃完了，也没发觉今天的卤肉与平常的有什么不同。

毕竟卤肉本身味道就偏重，经过多种调料长时间的卤煮，即便猪肉本身带有一些腥臊味，也基本被去除得差不多了，很难尝出其中的细微差别。

而且虽说她的科学喂养效果很好，再怎么努力也只能尽量提高品质，依旧无法和现代多年进化的优质品种猪做对比，自然也就无法做到质的飞跃。

但也有不少食客吃完后，会开怀地对孟昭说，“老板，手艺见长啊，今个这卤肉真够有滋味的。”

可见若是味觉比较灵敏，或者是平日里吃卤肉次数比较多的食客，还是能察觉出二者的差别的。

能看到效果就好，这样她就能放心的扩大猪场规模了。

等忙完回到家，孟昭便在院子里喊道，“青泽、青瑜，还有小川，快出来帮忙啦！”

自打从弘农县回来，孟昭就让小川跟着两个孩子一道去学堂听课，起初小川还不愿意，说他更想着留在铺子里做工，不爱念书。

孟昭自然能猜出他的心意，不外乎是觉得只有帮着她干活才能报答恩情，不愿意再多花她的钱财。

便耐心的劝说他，“小川，你知道隔壁的周叔能领多少工钱么？”

小川平日里爱打听事，立刻就说了出来，“大约有四两银子。”

孟昭点了点头，继续说道：“是的，一个账房的月钱少说也要二三两，多的四五两也不少见，同样都是做工，怎么差距就这么大，小川，你要是只会外送这些简单的活儿，往后我再出去，还怎么把你带到身边，你要怎么去帮我办事。”

小川听了，若有所思地点点头，“我知道了，孟姐姐，我会好好听夫子的课，多学些本事，以后给你帮更多更大的忙。”

从那以后，孩子们上学的时间多了，铺子里的活计自然就做得少了，可烧烤不一样，这玩意躺着等吃有什么意思，就要是自己动手才有乐趣，所以她一回来，就把众人都喊了出来帮忙。

卫静兰把孟昭让她泡的竹签捞了出来，这竹签是要放在火上烤的，不提前拿水泡上，很容易会把竹签烧断。

烧烤烟熏火燎的，自然得在院子里，孟昭从家里找了许多矮凳子出来，可还是不够，就去隔壁钱婶子家借了几个，准备走的时候看见钱婶子周叔还没做饭，就招呼道：“周叔，钱婶，还没做饭呢？我家今个吃烧烤，要不要一块过来热闹热闹。”

此时是有炙这种吃法的，但普遍是大户人家这么吃，周叔倒是曾经吃过一回，但钱婶子还从没吃过，二人对视一眼，都有些心动。

钱婶子脸上带着些不好意思的神情，说道：“那多不好意思啊，平白无故去你家蹭吃的。”

孟昭笑着摆摆手，“这有什么的，吃烧烤就要人多了才热闹，你们快别做饭了，过来一块吃吧。”

二人实在是抗拒不了烤肉的诱惑，犹豫片刻后，还是点了点头答应了。

去到人家家里蹭饭，总不能空着手去，可偏偏今天家里没买肉，只能把今早上买的一筐蘑菇带上。

周叔觉得就带这点东西实在拿不出手，一咬牙，把他们掌柜之前送给他的那坛酒也拿了出来。

听说这坛酒要是去买的话，少说也得二三百文呢。

孟昭看见那酒坛，就知道这酒价格不便宜，“叔婶，你们这是干嘛呀，太破费了。”

钱婶子解释道：“那怎么行，总不好白吃你家的肉。”说罢就把那篮子蘑菇递了过去，“这蘑菇我刚洗净了，昭昭你看怎么做。”

孟昭接过蘑菇，“婶子把这蘑菇掰成两半，用竹签子串起来就成。”

就在众人忙活的时候，孟昭爹娘也过来了，看见孟大山手里提的东西，孟昭就知道是好东西，“爹，你这是带的什么？”

“你猜是什么？”孟大山故意卖了个关子。

“是牛肉，我猜对没有？”

孟大山笑着摇了摇头，“错了，今个没赶上牛肉，我就去外头买了几斤羊肉回来，我之前听人家说，这烤全羊好吃的很，咱们也拿这羊肉烤烤试试。”

听到是羊肉，孟昭眼睛一下子亮了起来，因为对比烤牛肉，她向来更喜欢吃烤羊肉。

孟昭笑着把羊肉接过去，切成块之后一块肥的一块瘦的串成串串。

此时听到外头传来一阵动静，孟昭转头对沈青瑜说道：“青瑜，你出去看看是谁，要是是隔壁周大哥，就喊他过来吃烧烤。”

沈青瑜跑到门口，看见二哥刚好走到门口，周秀才正准备开门回家，“周大哥，叔叔婶婶在我们家里吃烧烤，可热闹了，你也一起过来吧！”

周秀才听到喊声，先是愣了一下，随后看了一眼沈青和，两人对视一笑，便一道进了沈家。