第146章 猪肚煲鸡(2/3)

首发：~第146章 猪肚煲鸡

好在庄严很快忙完，就过来拉着林游薇，来到叔公这边的茶台前。

至于大小王，那叫一个勤快，都去帮两个婶子了。

“林丫头，还住的习惯吧？小庄子没欺负你吧？他要是给你气受，欺负你，你跟我说，我帮你揍他！”

叔公这就是很好的叔公了。

庄严假装委屈的解释，林游薇这才缓解一些尴尬，连忙说一切都好。

这一来二去的，魏超又是个能控场的人，那天聊的，能让在座的都参与进来。

这也是一种本事，这才几个人，十来个人魏超都照样控场。

没多会，扁头夫妇和小叔也都回来了。

虽然灰头土脸的，但是脸上的笑容，那是洋溢着满足啊。

看着自家的产业，在自己手里一步步成型，这份满足感，多少钱能买来？

虽然这农家乐却着实要花不少钱。

打了招呼，叔公就把他们赶去洗洗，这一身都是灰尘。

石根叔这段时间变化也挺大的，也就叔公还在，不然这个村溜子真没人管的了。

人啊，总要有件事忙活，闲久了，什么问题都来了。

魏超又陪着喝了会茶，就说去做猪肚煲鸡了。

他做的肯定是粤省那边的做法，基本是老火靓汤的方式。

耗的就是个时间，可不得煲几个小时？

猪肚早就处理好了，灵泉泡过，望月酒泡过。

鸡也是从钢爪下抢过来的，不大，2斤多点的。

宰杀放血，洗干净后焯一遍水，爪子塞进鸡肚子里。

豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再过罗。

又切点野猪肉片，生姜大蒜，香料面和肉片，加盐、酱油、最好是黄酒，一般的料酒还不行，胡椒粉要多一些，麻油，搅拌一下。

在猪肚里铺一层，最后再把整只鸡塞进猪肚里，用牙签封口。

找个深一点的砂锅，整个猪肚包鸡放进去，倒进山里带来的灵泉水，开大火烧滚水。

撇去浮沫后，姜片、黄酒，如果有个中药料包最好，比如黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞、玉竹什么的，可以一起丢进去煲。

最后转小火，一个小时是它，三四个小时也是它。

肚吸鸡味，鸡溶肚香。

上桌前，把猪肚取出，猪肚切条，鸡宰件丢进浓汤里再煲个十来分钟，上桌前再撒上葱花、胡椒。

啧啧啧

爽口的野猪肚，鲜嫩的鸡肉，那个汤哟，鲜美的不行。

魏超这里还丢进了竹荪和仙人头。

得！魏超弄完，这特么还是柴火灶。

他都不敢想，这么一锅野猪肚煲鸡，那得是什么神仙美味。

一旁的两个婶子，看着魏超忙活，也是惊异的不行。

哪里看过这样煲汤的啊，两婶子还真没去过粤市。

其他菜就轮不到魏超动手了，时不时过来看一眼就行。

外边还在喝茶，铁根叔估计这会还在村委，村长这个位子，估计没几天就会公布了。

又是一大喜事，院子里热闹的不行。