第146章 双皮奶(1/1)

首发：~第146章 双皮奶

晚上，厨房端上了一样新鲜吃食。

这吃食用小碗装着，顶上是一层沙沙的红豆，下面却是白生生、软嫩嫩的一整块，看不出来是什么食材。

裴寒等人一看这没见过的吃食，齐刷刷地将目光投向了闵月清。

闵月清不禁失笑，道：“我也是突然想起了从前看过的一本食谱，上头记载了一种点心正适合夏天吃，所以让厨房照样子做了出来。你们尝尝，看看喜不喜欢。”

这可是后世知名甜点——双皮奶，本来也可以用水果装饰的，但是府里没有水果，就全用了红豆沙，这也是闵月清非常喜欢的一种吃法。

在这里，食物种类比较匮乏，许多蔬菜水果都没得买，海鲜也是吃不着的，就连肉类，来回都只有那几样。

所幸裴寒向附近的村寨定了鸡鸭之类的家禽，所以山民们养鸡养鸭的明显多了起来，他们的供应也充足了些，至少鸡蛋、鸭蛋是不缺了。

闵月清就想起双皮奶来，做双皮奶的材料比较简单，就是牛奶、鸡蛋和白糖，这些东西府里如今都是有的，闵月清就将做法告诉了邬三娘，让她试着做一做。

邬三娘一得知闵月清的吩咐，就立刻带着女儿开始试做起来，双皮奶的制作步骤并不复杂，只是有的环节比较讲究，需要细心一些。

首先要将牛奶煮热，但是不能煮沸，否则不易结皮，然后趁热倒在碗里，热气会使鲜牛奶表层结出奶皮。

这时用筷子将奶皮刺穿，缓缓将碗里的奶倒出，加入适量蛋清和白砂糖搅匀，再沿着碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮会慢慢浮起。

最后放到蒸锅上蒸，不久后就会结出一层皮，这样就形成了二层皮。

至于红豆沙，则是提前就煮好了的，加了白糖之后的红豆沙口感细腻，味道也十分香甜。

邬三娘心细，又有耐心，来回试验了两次，就像模像样地做了出来。闵月清尝过之后，满意地点了头，这道甜品才正式被端上了餐桌。

裴霁用勺子舀了一勺，这双皮奶就像蛋羹一样滑滑嫩嫩的，只是不知为何颜色却不同，闻着香味也完全不一样。

裴霁试探着张嘴吃了一口，入口先尝到的红豆的香甜，然后才是香滑润口的奶皮，裴霁立刻就被这味道俘获了。

裴霁不由感叹道：“娘亲，原来甜甜的东西也可以这么好吃啊！”

裴霁以前是不喜欢甜口的食物的，没想到这两次闵月清吩咐做出来地食物却如此特别，不管是蜂蜜牛乳馒头，还是今天这点心，都是甜的，但是裴霁都很喜欢。

裴寒也跟着道：“夫人，这道点心味道的确不错，它叫什么名字？”

闵月清笑着道：“这道叫做红豆双皮奶，如果把上头的红豆换成水果，就变成果味双皮奶了。”

裴寒立即会意，“原来这下层就叫作双皮奶，下次我让小厮们留意一下，看看最近有没有什么水果成熟，让他们摘些回来。”

跟聪明人说话就是省心，闵月清心满意足地点了点头。

裴霁好奇地问道：“娘亲，这白色的双皮奶是怎么做的，为什么像蛋羹一样滑滑嫩嫩？”

闵月清心道不愧是自家小崽崽，嘴巴就是灵敏，“乐乐说得不错，做这双皮奶确实要用鸡蛋，不过只用蛋清，不用蛋黄。双皮奶之所以是白色，是因为加了很多牛奶。”

石头三两口吃完一碗红豆双皮奶，只觉得意犹未尽，“师父，这个真好吃，明天还可以做吗？”

闵月清当即应道：“当然可以，喜欢的话我们接下来每天都能吃，就怕你们用不上几天就吃腻了。”

石头连忙摇头，“师父，才不会呢，这个可好吃了，怎么吃都吃不腻！”

果然是个孩子，只有孩子才能轻易说出这种话来，闵月清默默地想着，不知石头能坚持多久。

小威趴在闵月清脚下，啪嗒啪嗒喝着自己的鲜牛乳。它如今的食量又大了好些，原来的小食盆也被闵月清升级成了大一号的。

闵月清等人吃完晚饭时，小威早已等待许久了，一见闵月清站起来要走，它就立刻晃着尾巴跟了上去。

其实小威吃完就困了，要不是为了等闵月清，它一早就回老地方睡觉去了。

闵月清看着身形渐长的小威，琢磨起了带它去山里转转的事儿，择日不如撞日，明天去好了。

晚上，又到了一家人的夜读时间。

如今闵月清的乐趣从听裴寒解说变成了听小崽崽答辩，因为现在裴寒看书的时候，时不时就会给裴霁提一两个问题，裴霁每每也一本正经地回答。

小小的崽崽板着一张小脸，认认真真地发表自己的见解，闵月清常常听着听着就想往小崽崽的脸上亲一口，实在是太可爱了。

闵月清每到这种时候，都会强忍着等小崽崽回答完，再抱着他的小脑袋一阵猛亲。

裴霁一开始还会觉得莫名其妙，不知道闵月清为什么突然这么喜欢亲他。但次数多了，裴霁也总结出了规律，因此他开始天天盼着裴寒提问。

裴寒大为吃味，闵月清对他都没有这么热情过呢，现在却当着他的面，对裴霁如此的亲昵。

今天晚上不出意外的又出现了这种情况，闵月清亲完小崽崽，躺好了正准备睡觉，就感觉自己的嘴唇突然被蜻蜓点水似的亲了一下。

闵月清诧异地看向裴寒，对上他的眼神之后，闵月清又飞快地瞟了一眼小崽崽，意思是当着儿子的面你就敢这么做？

裴寒却没有丝毫悔意，反而意味深长地看着闵月清，细看之下，裴寒的眼里还含着些委屈之意。

裴寒眼中的情意太过直白，闵月清无奈地睨了他一眼。

这一眼既含着羞，又蕴着淡淡的责备，看得裴寒的心都猛跳了几下。他下意识地想开口说些什么，却见闵月清已转过头，而且闭上了眼睛。

裴寒无法，只好强行平息了胸中的激荡，也跟着闭上眼睛睡觉。

实际上，闵月清的心里也不平静，只是小崽崽就躺在身侧，就算有什么话也不好现在说，她只得采取老办法——装睡。