古色食香:家有长嫂,千金不换

第八十九章 面鱼汤(2/2)

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首发:~第八十九章 面鱼汤

刘美兰只觉得腰窝一疼,回头看到自家大哥正冲她使眼色,她连忙说道:

“红叶姐,我娘说的是,到时候我和我哥一起给你们送到镇上,往常下雨下雪天,我们也给别人送过豆腐,不碍事。”

刘四婶话都说道这份儿上了,栾红叶只能答应。

这下刚好,刘二婶可以跟刘功名刘美兰一起来镇上,等干完活儿再让殷怀策把她送回小河村,顺便看一看房子盖的如何。

与村里的人走一路说一路,等到了村口栾红叶笑着说:“大家回去吧,我们又不是不回来了!我家盖房子,我和怀策也会经常回来看看,等房子盖好,我娘他们就又搬回来了,到时候大家都来我家吃酒席啊!”

“好好哈哈,那我们可都等着了!”

离开小河村后,周氏一脸庆幸说道:“刚才多亏有你,人一多,我都紧张地不知道该怎么说话了。”

栾红叶早就看出来了周氏有轻微社恐,笑着说道:“没关系,娘以后多跟人交流交流,慢慢就适应了。”

“不行不行,我恐怕很难适应了,有人就很会跟人聊天,有人就不行,我就是那不行的。”

栾红叶安慰周氏:“不行也没关系,娘喜欢怎么来就怎么来。”

周氏立即高兴拉住栾红叶的手,“好,有你在,娘只用跟在你身后就行了。”

殷怀策拉着车,一边注意着弟弟妹妹的动静,一边听娘和栾红叶的对话,听到这里嘴角微微翘起。

一家五口走走停停,终于来到镇上长顺街,进去后第三家就是栾红叶赁的院子。

周氏一见到这个院子就说好,“还有一口井,咱们吃水用水也方便。”

随后东西卸下来,栾红叶和周氏在家里收拾着,殷怀策则拉着架子车又回了一趟小河村,把柴火还有今天要腌的萝卜拉来。

忙里忙外一直到天降擦黑才终于结束,栾红叶又赶紧生火做饭。

虽说他们在这里只是暂住,但也算搬新家的第一天,栾红叶打算做面条。

“今天晚上咱们吃面鱼汤。”

面鱼汤其实很简单,就是面疙瘩汤。

面疙瘩不大不小,像是一条条“小鱼”在汤里,所以又叫面鱼汤。

面鱼汤做起来很简单,有两种做法,一种咸口,一种“甜口”,这里所谓的甜口不是放了糖的甜,而是面本身的甜味,不需要再添加任何东西。

今天晚上栾红叶要做的是咸口面鱼汤。

首先舀大半碗的面,碗里每次加一点水,用筷子把面沿着一个方向搅拌,一直搅拌成比面团稍微软一点,但却又不会散的状态。

当面团变成这种状态后,就不要再添加水了,一直沿着一个方向搅拌。

感觉到面团里像是有许多筋阻挡着筷子的时候,停止搅动,碗里倒入凉水,放在那里醒一会儿。

趁着醒面时准备汤面所需的东西,咸口的话就跟做汤面差不多。

葱姜洗干净切块切末,准备一把青菜,一把香菜,煎几个鸡蛋,然后起锅烧油,把葱姜爆出香味,随后往锅里添水。

这时候面团也醒了差不多了,就着碗里的水把面团搅散。

当发现面碗里有许多疙瘩时候不要慌,这样才说明面团搅成了。

锅里水开后下入面糊,很快就能看到锅里飘起来一层面疙瘩,这就是“面鱼”。

等疙瘩汤煮的差不多后,加盐、酱油、五香粉调味,最后撒上一把香菜,最简单的咸口面鱼汤就成了。

“搬家第一天,吃面鱼汤有面又有‘鱼’,寓意顺顺利利、生活富裕,大家快尝一尝味道如何?”

殷怀策可是知道这个面鱼汤是什么东西,不就是面疙瘩汤嘛!

但不得不说,被栾红叶这么一说,这碗“面鱼汤”吃起来倒别有一番滋味。

吃饱喝足,栾红叶开始洗萝卜。

虽然今天因为搬家没办法煮豆干,但茶叶蛋和萝卜还是能做的,茶叶蛋煮了就行,萝卜切了泡进水里就行。

这时候殷怀策说:“曹员外得知我们今天搬家,他说明天中午要来做客。”

此时他还不知道,这一顿饭,正是曹员外与曹小公子的蹭饭之始!

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