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首发：~第5章 酒楼开业
这年头老百姓纯朴呀。他们想着掌柜说今天半价，这东家不会亏死？
今天去吃占大便宜了。今天不去吃，岂不亏死！？
嗯，一斤猪肉60文，配料：葱姜蒜油盐等10文。
70文可炒三份，一份23文再加上员工等费用，合计30文一碗红烧肉。
售价180文。今天半价算90文一碗，一碗含泪爆赚60文……
别觉得贵，现实生活中，猪肉10块钱一斤，你去酒店吃一份红烧肉30块钱，你觉得算贵吗？
那这边猪肉60文一斤，红烧肉180文一份。哪里贵了？很合理好吧？
店里其实今天主打菜并不多，红烧肉、红烧猪蹄、红烧排骨、爆炒腰花，爆炒大肠、清蒸鱼、白斩鸡、鱼头豆腐汤、红烧鱼、卤鸭等等家常菜。
没办法时间有限，半个月的培训。能在陈建国同志协助下，做出一份不错的家常菜，已经很不容易了。
酒楼员工忙的飞起，原先还有些拘谨的，那些青石村来的工作人员，忙碌的被指挥的团团转，忘了拘谨。
效果怎么样？好到爆炸！！
比如红烧猪蹄，先是凉水下锅放入葱姜蒜，焯水去血沫，油锅里熬冰糖或者白糖调色。
技术好的调色出来，不甜也不会有焦苦味，然后放入桂皮八角茴香等调香，文水慢炖。做出来的猪蹄色泽红润，香味扑鼻，味道肥而不腻。
对比原先他们吃的，直接白煮，除了肉味就是腥臊味。那是同样的东西？
更别说糖在这时代是奢侈品！用糖调色的猪蹄，虽然不会明显吃出甜味。
但对于极少摄入糖分的古人来说，依旧是降维打击。味蕊在跳跃！吃的那叫一个欲罢不能。
再比如鱼头豆腐汤。这道菜和这个时代有什么差别？
首先用油把鱼头煎的半熟。接着热水冲下去，奶白色的鱼汤，加入炖的半熟的豆腐料酒等。
再加入味精或者鸡精，口味重的可以加入适量胡椒粉。起锅撒点葱花。
鱼汤鲜的差点没把舌头一起吞下去。对比他们原先，没有过油去腥，没有味精鸡精提鲜的鱼汤，完全是两样东西。
猪蹄、排骨、腰花、大肠、鱼头等，其实在这个时代价格极贱。
猪肉60文，猪蹄，排骨等能卖20文都烧高香了。
一个是因为，做的都不好吃的情况下，肯定是肉多的值钱。另一个就是没有好的调料和做法，类似大肠这种，真的很难做的好吃。
第一次去吃的出来都傻了。
“呜呜呜，我以前吃的都是些啥呀！？猪食吗？”
“对呀，对呀。你都不敢相信，他们那个鱼头豆腐汤，鲜的我难以置信。”
“猪蹄才是最美味的，肥而不腻，红彤彤的看着就有食欲。我能一次吃八碗。”
“这话说的，这么好吃的，好像谁不能吃八碗似的，要我说最具风味的是爆炒大肠，香脆香脆的回味无穷呀！”
“你们懂什么！红烧肉才是最好吃的，肥而不腻。一口红烧肉下去，啧～啧～那个香呀！”
……
吃过的人更是回不去了，当初还觉得好吃的东西。现在觉得简直难以下咽！
他们这群野猪，哪里吃过这等细康？直接的后果就是，第二天排队的人比第一天更多了。
生意好到什么程度？
别说大堂的店小二陈大柱他们。
就连帮忙收拾，吃完的餐桌的陈狗子。偶尔会被打赏，只有少数会给做卫生的打赏。就这！一天下来居然都被打赏了300多文！
镇上人不多，但辐射周边几十里地加起来也有小十几万的人口了。
这里面有消费能力的就不少了。可是镇上能消费的地方很少，能消费完产生快乐的地方更少。
这么有特色的美食，很快就风靡全县了。
查建国也爽呀。这不，游戏成就感爆棚。
另外一群人其实也爽快的不行，那就是青石村的老乡们。
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