第40章 鸿顺酒楼(1/1)

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“在商言商，此药出了我这门，你我皆是陌路人。”

邓玥瑶轻轻点了点头，旋即付了银子，匆忙离去。

她先在成衣店拿了小元泰的两套衣裳，路过一家面馆时，瞧了瞧天色，估摸到了午饭时分，索性进去吃了一碗阳春面。

当邓玥瑶行至一家酒楼前时，她停下了脚步，抬头望去，鸿顺楼’三个金光闪闪的大字映入眼帘，这酒楼乃是三底两层的格局。

她又仔细端量大堂内部的布置，只见那桌椅板凳锃光瓦亮，暗红色大门亦是崭新如初，分明是刚上过油漆不久。很显然，鸿顺楼刚刚完成装潢，在这东寿小镇上，着实称得上气派。

然而，让她感到疑惑的是，都到饭点了，里面却仅有两个客人，门外，两满脸个怏怏不悦的店小二正倚门闲聊。

“大勤哥，要是这生意还没起色的话，东家会不会不让咱们干了？”

“那还用问？前两日辞退了一个厨子和两个杂役，昨日里又辞掉了两个厨子和两个跑堂的，估计今日就轮到咱俩了。”

“啊！那怎么办啊？我爹的病全靠着我这份工钱才撑到现在，没了这份活计，我爹……我爹……”

“哭有什么用？如果东家不是实在撑不下去了，他又怎会舍得辞掉徐掌柜？他都在这干了好些年头了，他走的那天我都见到东家在偷偷抹眼泪。”

邓玥瑶驻足听了一会，便知明白其中缘由，于是，她走上前去：“你们想不想让你们酒楼继续开下去？”

俩店小二满心疑惑地打量着她，一个年岁跟他们相仿的小丫头能有什么好法子？

邓玥瑶全然不顾他们一脸不相信的眼神，直接说道：“带我去见你们东家。”

此时，从里面传来由远而近的低沉斥责声：“你俩在那干什么呢？都没看到这地上一摊水吗？若是滑倒客人怎么办？”

俩店小二：整个酒楼总共才进了那么两位客人，干活的人都比客人多，那两位客人应该没那么倒霉吧？

两人不约而同地的嘀咕，但四只脚却不谋而合地飞速奔进大堂。

鸿顺楼大门口的台阶上，一位背手而立的中年男子匆匆瞥了邓玥瑶一眼，正欲转身离开，便被眼前小丫头的一句话吸引住了。

“想要留住客人，除了食材、装潢、卫生和服务态度外，最重要的一点便是：口味。”

中年男子眉头微展：“哦？”

邓玥瑶再次了瞄了一眼酒楼内部环境：“就目前情况来看，唯有菜式新颖、口味独特，方能让你们酒楼起死回生。”

闻得此言，中年男子瞬间眉眼微挑，随即提着衣摆快步从台阶走下，满是慈祥的笑容，让他眼角的鱼尾纹愈发明显。

“还望小姑娘不吝赐教，林某人定当感激不尽。”随即中年男人做了一个请的手势，将她迎了进去。

林老板将邓玥瑶请进大堂，安排她落座后，遂又吩咐大勤上了茶，他抚了抚八字须，随即侧身看向她，清了清嗓子，接着笑了笑：“不知小姑娘有何高见，烦请……”

邓玥瑶见他欲言又止，便直接进入主题：“不知厨房现在可有鸭子？”

林老板连声应道：“有有有，你这是……”

“是这样，我先给您做道油淋鸭，您尝尝就知道了。”

“好好好。”林老板赶忙起身，带着邓玥瑶去了后面厨房。

厨房外的天井内，一个婆子坐在后门口的杌子上托腮发愣，矮桌前的两个厨子正在玩卢雉。见东家带着一个小丫头进来，皆是一愣，旋即立马起身，各自忙碌起来。

林老板瞪了佯装忙碌的三人一眼，遂带着邓玥瑶进了厨房。

厨房门口的邓玥瑶环顾一圈，空荡荡的厨房，显得格外冷清

估计这林老板家底不薄，否则，鸿顺楼怎能撑到现在。若是换做旁人，恐怕早就关门大吉了。

邓玥瑶在厨房内到处转悠，东看看，西瞧瞧，最后在配菜案板前骤然停下，眼珠子直勾勾地盯着篮子里的各种菌菇，她不禁暗自窃喜，这可是好东西啊！

厨房门口，心急如焚的林老板见她进来许久，只是在这瞎转悠，却丝毫未提及做鸭之事，不禁眉心紧蹙。暗道，这小丫头莫不是个骗子吧？思及至此，他快步走过去。

“你可是想到了其它新奇的菜式？”

邓玥瑶愣了好一会，才知道林老板在说的话，旋即看向他，笑语晏晏地问道：“鸭子在哪？”

“哦，哎呀！我这就让他们将宰杀清理好的鸭子送来。”话毕，林老板赶忙跑去门口，朝外面连连招手：“哎！王婆子，你快去杀只鸭，清理干净送过来，手脚麻利点。”

此刻，案板前，双手抱胸的邓玥瑶暗自思忖，让她长期靠摆摊来维持生计，估摸不太可行，从家里到集市来去十来里路，山路崎岖不平，风里来雨里去的，极为不便。况且，她上辈子也为了摆脱流动商贩的身份，才咬牙开了夜宵店。

若是重操旧业，趁手中还有几十两银子去租间铺子，转念一想，不行！二弟明年开春就得进学堂读书，以他现在的才智，日后必定是要走科举之路。

但大乾朝重农抑商，朝廷明令禁止贱籍参加科考，商户乃贱籍，就连商人外出经商都必须随身携带官府颁发的路引，否则按游民处置，重则杀身，轻则流放。

思及于此，邓玥瑶不禁打了个哆嗦，果断放弃从商这条路。

林老板指了指砧板上处理好的鸭子：“小姑娘，鸭子已经宰杀好了。”

“好，我这便将它做成一道美食。”话毕，邓玥瑶略作思量，笑了笑：“您看，这油淋鸭乃我祖传……”

林家几代从商，林老板自幼耳濡目染，是以，很快便截断她的话，连连摆手：“这个无需多言，我林某人若是连这点都不懂，又岂能在商场摸爬滚打二十年？”言罢，他挥退厨房里的两位厨子，自己快步走出，并将厨房门合上。

见此情形，邓玥瑶在配菜案板前抓了些现成的配料：葱姜蒜、干辣椒、胡荽、红辣椒、香菇和青椒段，遂又在旁边架子上翻找起来，结果只找到白糖、黄酒、白醋，连大料都没有。

偌大的酒楼厨房，缺东少西的，也难怪古人做的菜不太出色。转而一想，确实也怨不得他们，毕竟，这个时代的大料唯有在药铺才能买到。

邓玥瑶将鸭子斩成长短均为两指长大小，起锅烧油，放姜片爆香，放入鸭肉炒制冒油、微微焦黄，喷入二两黄酒和少量白醋去腥，再次炒干水分，放适量盐、少量白糖干椒、胡椒粉，干香菇和酱油。

此刻，邓玥瑶不禁暗叹，巧妇难为无米之炊，只能以水代替啤酒。

倒入刚好没过鸭肉的水，盖上锅盖，不到一炷香的工夫，汤汁逐渐变少，加入青椒段、红辣椒和大蒜，翻炒至收汁，撒上葱段。

一道美食就此出锅。