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首发：~第80章 毛血旺里没有毛是不是要我给你拔两根丢进去
今天的菜单中，像是夫妻肺片、冷吃兔、口水鸡都是凉菜。
这三道菜做好后，在常温下放一两个小时并不会影响到口感和味道，所以之前顾客大量上门的时候赵耀是做了不少放着的，现在直接端给两个矮人就可以了。
又取出一瓶酒，让米娅连着三道凉菜一起端上去，赵耀便开始做水煮鱼，同时心里也在斟酌，要不要把酒水放开。
现在所有食客中，有幸喝到店中美酒的人仅加尔姆和加鲁姆兄弟俩。
赵耀相信，如果开放酒水的话，店里的顾客肯定能够迎来一小波增长，但是相应的，店里肯定会遇到一些麻烦事情。
这些冒险者，哪个也不是省灯的油，开放酒水后，万一……不是万一，是必然，必然会经常遇到冒险者醉酒后店内冲突的事情。
如果是不含酒精的饮料，或者酒精含量很低的饮料就好了，那样的话……
哎？
赵耀啪一声拍了自己脑门一下。
特么的猪脑子！
这么点小事情，完全可以自己解决呀！
“老板，怎么了？要不要我帮忙？”
听到动静，米娅的小脑袋探了进来。
“啊，没事，有只蚊子。”
赵耀笑着回道。
“噢……”
米娅正在把脑袋缩回去，赵耀又道：“正好，把水煮鱼端上去吧。”
“嗯嗯！”
看着米娅轻快的背影，赵耀笑着摇摇头，不明白这个小妞怎么一下哭一下笑的。
赵耀稍微回忆了一下，重新捡起刚才的思路。
“店里有很多优质水果，不当食材用的话，作为果汁的原料也极为出色。”
苹果不仅可以做拔丝苹果，可以用来榨苹果汁；
梨不仅可以做冰糖雪梨，也可以做银耳雪梨汤或者榨梨汁；
同理，菠萝、西瓜、芒果、石榴这些水果都可以用来直接榨汁。
虽然这样的话少了自己烹饪的加成，但是如果原料足够优秀，一切都不是问题！
试想一下，吃完一份冷吃兔后，你的脑门正在涔涔冒汗，这时候来上一杯鲜榨西瓜汁或者鲜榨苹果汁……
嘶……
赵耀自己想想都觉得爽！
至于酒的话……
他并不擅长酒方面的事情，所以，以后再说吧。
想明白了这个问题，赵耀浑身舒爽，哼着小曲开始做鱼香肉丝。
取出食材，里脊肉一块，泡发好的黑木耳适量，胡萝卜半个，青椒两个。
里脊洗净切丝，放在小碗里，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清，抓匀，开始腌制。
然后黑木耳、胡萝卜、青椒洗净，同样切丝，备用。
再取葱姜蒜，洗净切成末备用。
这些食材准备好后，赵耀开始调配鱼香肉丝的灵魂，鱼香料汁！
取一个小碗，加白糖、生抽、蚝油、醋及淀粉适量，倒入少量清水，搅拌均匀，备用。
起锅烧火，热锅冷油。
油温七成热时，加入腌好的肉丝，迅速翻炒，肉丝变色后立即铲出装盘。
再次小火烧油，加入少量豆瓣酱，同时把刚才切好的葱姜蒜倒入，炒出红油后，把胡萝卜丝放进去，翻炒至断生，再加入黑木耳丝和青椒丝，同样翻炒至断生。
此时把刚才装盘的里脊肉丝倒进锅里，迅速翻炒均匀，倒入调配好的鱼香料汁，翻炒至所有食材均匀地裹上鱼香料汁且料汁变得浓稠后，关火装盘。
今天的所有菜品中，最麻烦的就是鱼香肉丝！
因为其他菜品基本都可以一次准备多份，独有鱼香肉丝不行。
比如腌制肉丝，不能一次腌太多。
因为如果腌太多用不掉的话，剩下的如果腌制时间久了，极影响口感和味道。
所以每次做鱼香肉丝都必须从头开始，一步一步地来。
让米娅把鱼香肉丝给两个矮人端上去后，赵耀又把毛血旺做好，然后亲自端了出来。
此时，米娅已经把所有餐桌都收拾好了，正站在门口附近迎客。
两个矮人找了一张桌子相对而坐，一边吃喝一边在聊着什么。
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