第116章 豆腐(1/1)

首发：~第116章 豆腐

陈月娥把贺逸尘赶走后，就去拿来一个大木盆，小心翼翼地把沈若楠送来的那袋黄豆倒入大木盆中，清澈的水“哗啦哗啦”地注入盆里，黄豆在水中翻滚着，像是一群欢快的小精灵。

陈月娥边加水边念叨着：“这豆子可得好好泡，泡涨了才好磨呢。”

一旁的沈若楠笑着点头，说道：“婶子，您经验足，听您的准没错。”

陈月娥直起腰，用围裙擦了擦手，看着沈若楠说：“走，咱先去磨昨晚泡着的那些豆子，可不能耽搁了。要不然就赶不上晚饭了。”

来到石磨旁，陈月娥熟练地握住磨把，开始用力推起来。

石磨发出“嘎吱嘎吱”的声响，仿佛在诉说着古老的故事。

沈若楠则守在一旁，手里拿着盛黄豆的小瓢。

她瞅准时机，一小瓢一小瓢地把豆子添进磨眼里，边添边说：“婶子，您累了就换我来，你歇会儿，这活儿可费力气呢。我们两个换着来快一点。”

陈月娥额头冒出了细密的汗珠，但脸上仍带着笑容：“没事儿，这算啥，我已经做习惯了的，再说你一个小姑娘，哪有这么大的力气。”

沈若楠一听，小嘴一撅，不服气地说：“婶子，您可别小瞧我，我在家里也没少干活呢。您看您都出汗了，再这么下去身体可吃不消。”

说完，她放下小瓢，走到陈月娥身边，伸手就要去抓磨把。

陈月娥赶忙拦住她，笑着说：“沈知青，你的好意婶子心领了。这磨豆腐啊，不光是要力气，还得有窍门呢。你没经验，万一伤着自己可咋办？”

沈若楠眨眨眼睛，拉着陈月娥的胳膊撒娇道：“婶子，那您可以教我呀，我学东西可快了。我不能光看着你受累，自己在旁边闲着呀。”

陈月娥无奈地摇摇头，说：“那行，我先给你说说。这推磨啊，不能用死力气，得顺着劲儿来，就像这样。”说着，她放慢速度，给沈若楠示范起来。

沈若楠认真地看着，眼睛一眨不眨，还不时地点点头。等陈月娥示范完，她自信满满地说：“婶子，我明白了，我来试试。”

她握住磨把，用力一推，石磨却只是晃了晃，并没有转动起来。沈若楠的脸一下子红了，有些尴尬地看向陈月娥。

陈月娥笑着鼓励她：“没事儿，沈知青，刚开始都这样，你再试试，用巧劲儿。”

在陈月娥的鼓励下，沈若楠深吸一口气，再次尝试，这次石磨缓缓地转动了起来，虽然速度不快，但也算是成功了。沈若楠开心地笑了，陈月娥也在一旁欣慰地笑着。

沈若楠越推越有劲儿，额头上也渐渐沁出了汗珠，几缕头发被汗水浸湿贴在脸颊上，但她的眼神中满是兴奋。

“婶子，我做到啦！这感觉真奇妙。”她边推边喊。

陈月娥在一旁笑着，不时地指点着：“对喽，就是这样。你这丫头还真行，一学就会。”

过了一会儿，陈月娥又说：“你累了就停下，别逞强，这活儿啊，干久了胳膊可酸呢。”

“婶子，我还能行。”沈若楠倔强地回答。可没多会儿，她的速度还是慢了下来，胳膊像是灌了铅一样沉重。

最后，她停了下来，擦了擦汗，有些不好意思地说：“婶子，这活儿看着简单，做起来真不容易呢。”

陈月娥走过来，拍了拍她的肩膀：“沈知青，你这样已经很棒啦。咱先歇会儿，然后再继续。这做豆腐啊，就得有耐心，慢慢来。”

两人坐在一旁休息，沈若楠看着石磨，若有所思地说：“婶子，我觉得这做豆腐里的学问可真多，”

陈月娥笑着点头：“是啊，等你以后经历得多了，就会明白更多。这做豆腐的手艺啊，也是咱老百姓的智慧呢。”

休息了一会儿后，沈若楠和陈月娥又重新回到石磨边，继续磨起豆子来，两人有说有笑，石磨“嘎吱嘎吱”的声音，仿佛也变得更加欢快了。

豆浆磨好之后，大家齐心协力把豆浆倒入大锅中准备煮制。

贺逸尘小心地往灶膛里添着柴火，控制着火势，让火苗均匀地舔着锅底。

陈月娥拿着大勺子在锅里轻轻搅动着豆浆，边搅边对沈若楠说：“沈知青，煮豆浆的时候可得仔细看着，火不能太大，不然容易糊锅，这豆浆一糊啊，那整锅豆腐可就毁啦。”

沈若楠在一旁认真地点点头，目不转睛地盯着锅里翻滚的豆浆，

随着温度升高，豆浆开始沸腾，泛起的白沫越来越多。

贺静怡在一旁着急地喊道：“娘，快看，豆浆要冒出来啦！”

陈月娥不慌不忙，熟练地用勺子把浮沫撇去，说道：“别急，孩子，这是正常现象，把沫子去掉，豆腐才更细腻。”

浮沫撇完后，陈月娥对贺逸尘说：“逸尘，把火再弄小点儿，让豆浆慢慢焖一会儿。”

贺逸尘照做后，站起身来，走到沈若楠身边，轻声说：“沈知青，你刚才推了这么久的墨，也累了，去歇会儿吧，这里有我们呢。”

沈若楠微笑着摇摇头，“我不累，我想把豆腐完整地做出来，体验一下这做豆腐的全过程。”

焖了一会儿后，就要开始点卤了。陈月娥拿出准备好的卤水，缓缓倒入锅中，豆浆开始慢慢凝固。

大家都屏住呼吸，看着这神奇的变化，仿佛这一锅豆腐承载了他们所有的心血和期待。

不一会儿，豆腐脑就成型了，贺静怡高兴地拍着手：“哇，好神奇，豆浆变成豆腐脑啦！”

接下来，就是把豆腐脑舀进模具里压实，做成豆腐块。

经过一番忙碌，一块块白白嫩嫩的豆腐呈现在眼前，每个人的脸上都洋溢着满足的笑容。

豆腐做好后，大家开始收拾弄乱的屋子。

贺逸尘搬起装满豆渣的木桶，准备拿去放好，这个可以喂鸡，也可以喂猪，就是有时候没有放吃的时候也可以当饭吃。

贺静怡则拿着小扫帚清扫着地上的豆渣碎屑。

沈若楠拿过一旁的抹布，准备帮忙擦石磨和灶台，被陈月娥拦住了，让她休息。