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首发：~第127章 别是拉裤兜子里了吧……
在太阳底下暴晒，从而抽干身体内的水分，使负责分解回收的微生物没有可以落脚的地方。
不知多少前人的试错，才让咸鱼成为我们今天餐桌上的一道家常菜。
与其说咸鱼是食物，不如说它是人类以凡人之躯与上天抗衡，最后取得胜利的战果。
咸鱼是不应该自然地出现在这个世界的产物，它生来叛逆而乖张。
从诞生之日起，就代表了反抗和不屈。
与天道斗，与四时斗，与命运斗。
所以它是气味浓烈的，是口味鲜明的，
是不讨所有人喜欢的，是需要别的食材来迁就它的。
上天对人类的感情很复杂，爱恨交加。
爱他们不拘一格、不畏艰难，又恨他们不服管束、不知死活。
最可气的是，上天创造微生物，是想让它们作为分解者，成为生态循环的一环。
微生物专门负责报废产品的销毁回收工作，冰冷无情，铁面无私。
不管生前是枭雄还是霸主，通通会在微生物的分解之下，化为一抔黄土。
谁能想到，反骨仔们居然利用起了微生物，驱使它们干活。
微生物们勤勤恳恳分解到一半，却被人类迅速抢走食材，快速防腐处理，前面的努力都白忙活了。
人类这么做，只是为了给食物增加特殊风味。
于是，我们拥有了臭豆腐，豆豉，酒，酸菜，和梅香咸鱼。
梅香咸鱼，就是先将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变，再加盐腌制。
晒干后，会比普通的干咸鱼多出一种奇特的香味，并且肉质松软，咸中带香。
明明是发霉的味道，人类改个多音字，就变成了梅花的梅。
谁能乐观得过他们。
这可把上天这个产品设计师气得够呛。
上天阻止不了人类叛逆，它只能往这些腌制食物里放入一点有毒的亚硝酸盐作为神罚。
吃多了会患癌，会狗带。
可人类也不断钻研更加健康的腌制和保存之法，努力降低食品中的有毒物质。
上万年的暗暗较劲，期间有赢有输。
生命不息，抗争不止，天平不会永久地倾斜向某一方，它始终在中间的位置摇摆，此所谓，平衡。
这份咸鱼茄子煲仔饭，无比完美地诠释了这种“平衡之道”。
它介于香和臭之间，
介于淡和咸之间，
介于美味与怪味之间。
米饭，茄子，咸鱼，三者平衡得刚刚好，像个稳固的三角形，缺了谁都会功亏一篑。
必须要用勺子吃，一勺子下去，里面有米饭，有咸鱼，有茄子，同时送进嘴里，它才是咸淡适宜，香味扑鼻。
单独去吃，你会受到咸鱼桀骜不驯的一击，被咸得龇牙咧嘴。
饕哥吃得浑身发热，却慢不了一点，嘴巴一刻不停地咀嚼。
他的动作变得更加夸张，甚至差一点把头埋进砂锅里面狂炫，完全忘记了自己是在直播。
他的内心疯狂尖叫、连连感叹：
“妙啊！太妙了！这咸鱼茄子煲仔饭，到底是谁想出来的完美搭配？”
“撮合咸鱼和茄子在一起的人简直是天才！”
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