第141章 捣碎香料，磨得更细腻腊肉味道更好(1/1)

首发：~第141章 捣碎香料，磨得更细腻腊肉味道更好

小雨看着天空中太阳的位置：“不着急，这太阳还没完全升起来呢，等会儿太阳再高些，我们再去。现在我们可以先把腌制腊肉需要的香料准备好。”

说着，小雨带着大家来到厨房。厨房里摆放着各种各样的瓶瓶罐罐，里面装着各种香料。

小雨打开一个罐子，里面是白花花的盐：“这盐啊，是腌制腊肉必不可少的。我们要把盐和其他香料混合均匀，然后涂抹在猪肉上。”

她又拿起一个小布袋，打开后，里面是花椒，花椒的香气扑鼻而来：“花椒可以去腥增香，让腊肉有独特的风味。”接着，她又拿出八角、桂皮等香料，一一给大家介绍着它们在腌制腊肉中的作用。

鱼鱼好奇地拿起一片桂皮，放在鼻子下闻了闻：“娘，这个味道好特别啊，有点甜甜的感觉。”

小雨笑着说：“桂皮的味道很独特，它能让腊肉的味道更加醇厚。这些香料啊，每一种都有它的用处，混合在一起，就能让我们的腊肉变得无比美味。”

黎豪在一旁帮忙把香料按照比例混合在一起：“娘，我们是不是要把这些香料先磨碎啊？这样会不会更容易涂抹在猪肉上呢？”

小雨点头称赞：“豪儿真聪明，我们是要把这些香料稍微磨碎一些，但是不要太细，要有一些颗粒感，这样在腌制的时候，香料的味道能更好地渗透到猪肉里。”

于是，大家开始动手研磨香料。

程处默力气大，他负责用石臼把香料捣碎，秦怀道在一旁帮忙递香料。

鱼鱼和黎豪则在旁边看着，偶尔也伸手帮忙搅拌一下。

一时间，厨房里充满了欢声笑语，大家都沉浸在制作腊肉的准备工作中，对即将到来的美味充满了期待。

在研磨香料的过程中，小雨还不忘给大家讲述一些关于腊肉的故事：“你们知道吗？这腊肉在我们这里已经有很久的历史了。”

“以前啊，人们在冬天为了保存猪肉，就想出了做腊肉的办法。慢慢地，这腊肉就成了大家喜爱的美食。”

“而且啊，不同地方的腊肉做法也不太一样，有的地方喜欢用烟熏的方法，有的地方则是单纯的晾晒。我们的做法是结合了多种方法的优点呢。”

鱼鱼听得入神：“娘，那我们的做法有什么优点呢？”

小雨笑着回答：“我们的做法既能让腊肉有晾晒后的干爽口感，又能通过香料的腌制让它有浓郁的味道，而且不会有太重的烟熏味，吃起来更清爽一些。”

随着香料逐渐研磨好，混合成了一碗散发着诱人香气的香料粉，大家都充满了成就感。

虽然还没有开始腌制猪肉，但仅仅是这准备工作，就已经让他们感受到了制作腊肉的乐趣和期待。

阳光透过窗户洒在厨房的地上，映照着他们忙碌而快乐的身影，仿佛这小小的厨房就是一个充满魔法的地方，即将诞生出令人垂涎欲滴的美味。

程处默看着那碗香料粉，笑着说：“小雨，这香料粉看着就不错啊，感觉这腊肉已经成功一半了。”

秦怀道也点头赞同：“是啊，现在就等去买好猪肉，开始腌制了。我都迫不及待想看到那些猪肉在这些香料的包裹下，慢慢变成美味的腊肉了。“

小雨看着大家兴奋的样子，心里满是温暖：“别急，等我们把猪肉买回来，好好腌制，保证让大家都能吃到最美味的腊肉。”

鱼鱼在一旁欢呼起来：“太好了，我好想快点吃到腊肉啊！”

黎豪也笑着说：“我们一定能做出最好吃的腊肉，到时候我们可以把腊肉分给邻居们吃，让大家都尝尝我们的手艺。”

米大厨从厨房里头走了出来，看着大家正围着那香料忙活着，便笑着说道：“你们磨香料粉啊，让我来磨好了，你们这手法，怕是磨得不均匀，到时候影响了腊肉的味道可就不好咯。”

说着，他就伸手想要接过石臼。

小雨赶忙摆摆手，笑着回应：“不用不用，米大厨，我们这都已经快弄好啦，再说了，大家一起动手，也挺有意思的呢。”

米大厨却不依，皱了皱眉头，一脸认真的模样：“用的呀，这磨香料粉可是个细致活，我在厨房里捣鼓，对这轻重、粗细把握得更准些，还是我来吧，保证能磨出最细腻合适的香料粉，让咱这腊肉味道更足啊。”

鱼鱼在一旁吐了吐舌头，脆生生地说：“米大厨，可是已经磨好了呀，你看，这香料粉可香了呢。”

说着，还把装着香料粉的碗往米大厨跟前凑了凑，那香料粉散发出来的独特香气瞬间弥漫开来。

米大厨凑近闻了闻，脸上露出了些许惊讶又带着几分欣慰的神情：“哟，没想到你们还真磨得挺不错的嘛，这香味挺正呀。”

“那行吧，看来是我小瞧你们了，既然都磨好了，那咱们就可以准备下一步咯，等挑回猪肉，就能开始腌制啦。”

大家听了米大厨的话，都相视一笑，心里满是成就感。

就在大家围着香料粉讨论得热闹的时候，一声熟悉的犬吠传来，众人转头看去，原来是鱼鱼家养的哈士奇晃晃悠悠地走了过来。

它迈着轻快的步伐，尾巴摇得像拨浪鼓一样，不一会儿就来到了众人身边，先是围着小雨转了两圈，鼻子不停地嗅着。

接着又凑到鱼鱼跟前，用脑袋蹭了蹭鱼鱼的腿，嘴里还发出呜呜的声音。

鱼鱼笑着蹲下身子，伸手摸了摸哈士奇的脑袋：“狗狗，你怎么也过来啦，我们在准备做腊肉呀，等做好了，说不定也能给你尝尝呢。”

程处默也走过来，轻轻拍了拍哈士奇的脊背：“你这哈士奇，就知道往热闹的地方凑，可别把这香料粉给打翻了。”

哈士奇歪着头看了看程处默，眼神里满是无辜，又围着大家跑了两圈，才安静地趴在一旁。

小雨点点头：“真的是，哪里有吃的哈士奇就会立刻凑过去了。”