第528章：来了一桩生意(2/2)

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估计是考虑到有些人要做馒头包子什么的，需要醒面团。

方卉却是一开始就定下了自己要做的菜式。

这一回，周胜和干脆就搬了把椅子过来，在旁边全程围观方卉烹饪了。

方卉也不怵，按部就班，不紧不慢地来。

加水、搅和、揉面团，将面团揉好后，她放进盆中醒了两刻钟左右。

与此同时，她将锅里注入清水，大火烧沸。

待面团醒好后，拿出来揉成圆柱形，方卉一手托着面团，一手拿刀，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将面片削入已经沸腾的锅中。

她的手很稳，削出来的面片也都很均匀，都是差不多大小的柳叶形状。

周胜和看着这一幕，心里暗自点头，光是这一手刀工就不简单。

而这种面点的烹饪方式，也是他闻所未闻的。

难不成这又是小丫头的师父交给她的？

他心里不禁对那位师父起了无限的好奇。

将面片削得差不多之后，方卉用捞勺将面片搅和了一番，让它们煮得更均匀。

不多时，她就将面片捞起来放进大海碗里，浇一勺热腾腾的汤进去，再舀两勺自制的蟹酱，搅拌一番，这道蟹酱刀削面就做好了。

蟹酱是选用膏肥脂满的大螃蟹的肉制成，腌制后装进坛子里，过得几个月，就能拿出来吃了，拌饭或者加进面汤里都是极好的。

蟹酱香气扑鼻，颜色清润，加进去两勺，清水立刻变作鸡汤。

周胜和嗅着那碗刀削面，肚子里便唱起了空城计，拿起筷子先吃为敬。

其他几位评委也都被香味吸引过来了。

最后几位评委差点为一碗面而打起来了。

方卉看得也是好笑，便又重新下了一碗。

八位评委尝过后，神色是又满足又不足。

满足的自然是尝到了这等美味，不足的是，太少了！而且吃了这一回之后，下次不知道还有没有机会再吃到。

“丫头，你这蟹酱有没有多的啊？可否卖给老头子我一坛？人老了，这胃口就大不如从前，吃什么都觉得嘴里没味儿，但是你这个蟹酱啊，又勾起了我的馋虫。”周胜和眼巴巴地看着方卉，

其余的评委都不禁在心里骂他无耻，自愧不如。

同时也十分期待地看着方卉。

若是她有多的，他们也得买一坛子来不可！钱不是问题！

方卉哪里能想到，自己来参加厨艺比试，竟还触动了一条商机。

她对这几位厨艺界的大拿，尤其是周胜和观感很不错，爱吃的人在她眼里都是可爱的，想了想道：“我那里还有几坛子，一人一坛是不可能的了，我还想拿回家给我奶奶他们尝一尝呢，不过一人一瓶子还是可以匀出来的。”

听得这话，周胜和等人都高兴起来。

“好，好，那就这么说定了。稍后我就派人去你那儿取，说起来，丫头你住哪儿啊？”周胜和开始打探起了方卉的住址。

方卉答了。

周胜和暗暗记下。

第三场比试结束，只有八个人晋级了。

周承宗也在里面，唐瑾瑜却是被淘汰了。

方卉也没在意，步调从容地从椒园里出来。

第三关会在一天后举行，空出来的这一天也算是给晋级的八人一个缓冲。

毕竟做菜是一个体力活儿，连轴转会让人吃不消。