第200章 制糖(1/3)

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阿蒙达回来的时候扑面而来的是一股甜甜的香味。

穆仲夏招呼他：“阿蒙达，我在熬糖。晚饭咱们两个随便吃点。”

阿蒙达是知道穆阿父种植糖料作物为的是什么红糖，他马上说：

“穆阿父，我帮你。”

穆仲夏：“你煮锅饭，我做个炖菜，之前做的卤肉还没吃完，都切了。”

阿蒙达：“好。”

脱了外衣，洗了手，阿蒙达撸起袖子去煮饭。

哪种作物可以制红糖，是穆仲夏需要实践的第一步。

他曾经带学生去南方实习过，亲自参观过糖料厂。

糖料厂制红糖都是机械化，但古法熬制红糖的宣传也同样层出不穷。相反，很多人更中意传统古法熬制出的红糖。

为此穆仲夏也特别去考察过，还参考过不少网络上的相关视频，并带着班上的男学生亲自动手熬制，送给班里的女学生作为女神节的礼物。

压榨出的糖汁要先过滤、除杂。

这一步三种糖料作物榨出来的糖汁穆仲夏都完成了。

现在三种糖汁都在锅里煮着，穆仲夏快速做了一道红白肉炖菜，加上一大盘切好的卤牛肉、卤羊肉。

分分钟扒完饭，穆仲夏就继续坐在了煮糖汁的锅旁。

因为带回来的三种糖料作物不多，榨出的汁也就不多。

但手工做红糖，火候和时间是关键。

煮老了，红糖会苦；煮不到位，口味和色泽都会不佳。

穆仲夏一边看着锅一边跟阿蒙达讲解，阿蒙达听得也很感兴趣。

朶帐内的甜香味越来越浓，穆仲夏看看煮着卢菜汁和甜荞汁的两口术法锅，再看看煮着糖芽根汁的锅，心里有了计较。

看来果然糖芽根的含糖量更高一些。

“阿蒙达，去炒些豆子，再拿些白米过来，还有奶酪，切一块，你拳头那么大就够了。”

阿蒙达从术宝箱里找出穆阿父要的东西，又去米箱里舀了一碗白米。

阿蒙达炒豆子，穆仲夏把白米放进一个厚纸袋里，封口后塞进烤箱，调温度。

正在炒豆子的阿蒙达看到穆阿父的动作，忍不住问了一句：

“穆阿父，白米可以直接在烤箱里烤吗？”

还装在纸袋子里？

穆仲夏：“我做个实验，如果成功，那就有好吃的零食了。”

穆仲夏看看糖芽根的糖汁色泽，又过了一会儿，他拿了一个勺子开始搅拌。

另外两锅他把热度调低，继续熬煮。

豆子的香味越来越浓，穆仲夏探头看看，说：

“可以了。把豆子敲碎，越碎越好。”

这个世界没有黄豆，穆仲夏也就没尝试寻找可以替代黄豆的、能榨出豆浆、做出豆腐的豆子。

实在是他也没那个精力和时间。

阿蒙达碾碎了豆子，烤箱里的噼啪声也渐歇。

等到噼啪声完全没了，穆仲夏关了烤箱，拿出热烫的纸袋子。

袋子封口封得严实，穆仲夏拿剪子剪开，看到里面溢满的香喷喷的白米花，他满意地笑了。

抓出一小把热乎乎的白米花，他喂给阿蒙达，问：“怎么样？好吃吗？”

阿蒙达点点头，眼里是“好神奇”的光亮。

想不到硬邦邦的白米在烤箱里这么一烤，会变得如此软脆！

穆仲夏把白米花都倒出来，说：“穆阿父给你做好吃的糖，你就照这个速度搅拌，累了要说。”

阿蒙达：“我不累。”

知道阿蒙达力气大，穆仲夏就让他继续搅拌，他要把芦菜和甜荞熬成的糖汁做成糖。

糖汁搅拌成粘稠的糖浆，放入碾碎的豆子和白米花继续搅拌，然后趁热倒入模具盘子里，之后就等着晾凉后切成块。