第229章 提前给员工准备放假(1/2)

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顾沫儿越吃越开心，“还有这样神奇的血糯米啊！”

忽然，沐简兮想到什么，“要不明日我就以血糯米为题，做一些甜点这几天拿去蜀味斋赠送给老顾客。”

尹玉枫毫不犹豫的应下来，“可以啊！到时候我们来帮你。”

她立刻给他们一个放心的眼神，“没问题。”

其他的小吃味道都不错，相对于它们，他们则都更喜欢血糯米做的美食。

来到厨房，沐简兮找出一个盆，往里倒入中筋面粉、零卡糖、酵母、盐、冰牛奶、 玉米油，用手揉制成光滑的面团，松弛一刻钟。

趁这个时间，她倒出煮熟的血糯米，趁热一次性倒上黄油、炼乳、白砂糖 ，快速用铲子搅拌均匀，完全搅拌至粘糊。

一会儿后，揭开外面的纱布，见面团已经松弛成功了，再次搓揉几下，揉至成光滑的面团。分成均匀大小的面团，取面团擀开，包入血糯米馅，虎口收口，收口处捏紧，翻面摆入烤盘，烤制一刻钟。

找出一个蛋糕杯，底部挤上血糯米；在上一层挤上芋泥、在其上面挤上芝士酱，最后再挤上一层血糯米馅收尾。

接着，又拿出一个盆，里面放上中筋面粉、紫薯粉、酵母、白糖，分次加入冰水，揉制成面团，放进稍微冷一些的地方冷藏一刻钟。

冷藏好以后，继续揉至成光滑的面团；接着用擀面杖将面团擀平，表面铺上一层厚厚的血糯米馅，慢慢的底部用指腹按压收紧。

卷成长条以后，用刀切成均匀大小的小块；放进蒸笼里面，继续发酵至一点五倍大，才开始上锅蒸上一会儿。

做好以后，放置一旁等待稍微放凉。

接着继续开始做着，找出一个盆，里面倒上玉米油、牛奶、低筋面粉，用搅拌器充分打发乳化；筛入低筋面粉、搅拌均匀；加上几颗蛋黄，继续快速混合均匀，放置一旁，等待备用。

取出冷藏好的蛋清，加入柠檬汁，白糖，用搅拌器打发至硬性发泡；用铲子取出一小半放进蛋黄糊里面，充分的混合均匀；重新又倒入回蛋白糊中，继续再次混合均匀；烤箱里铺上一层油纸，将混合均匀的糊糊装进裱花袋里，挤进油纸上。

做好以后，推进预热好的烤炉中，烘烤至一刻钟。

趁这个机会，倒出蒸熟的血糯米，在里面放上白糖、炼乳、椰子油、椰子粉，用铲子充分搅拌均匀，直至见到特别黏糊，盖上保鲜膜，放置一边冷藏。

盆里倒入奶油、奶酪、黄豆粉，用搅拌器混合均匀；加入豆乳卡仕达酱，再次用搅拌器充分搅匀；另一个盆中的淡奶油，用搅拌器打发至酸奶状；倒进奶油奶油奶酪酱里面。用搅拌器混合打发。

半个时辰之后，沐简兮从烤盘中取下烤熟的面胚，挤上做好的酱，再在上面盖上一个面胚；用刮刀在其表面刮出形状，放上麻薯块，表面筛上一层黄豆粉。

做好之后，一行人将这些甜点打包起来，扎出漂亮的蝴蝶结状，印上“蜀味斋特赠”这五个大字。

包装好后，他们全都将甜品放到箱子里面，小心翼翼的抬上马车，驾驶着朝蜀味斋过去。

一炷香时间以后，他们先来到北街那店，抬起一半箱子进去放到店里面。

原本正吃得正香的食客，看到伙计们一个个从外面将箱子抬进来，不免产生了好奇，个个伸长脖子去看。

当沐简兮走进来，气氛顿时安静了下来。

随着一个人站起身来时欢呼起来，其他人也陆续开心起来，简直是看到沐简兮，完全就是看到自己再生父母那般，那个激动啊！眼泪都快流出来了。

另一边的沐简兮面对这样的场景，只能透露出一丝尴尬，嘴角也是尴尬又不失礼貌的笑着。

她摆了摆手，示意他们先安静下来。

气氛安静下来以后。

她清了清嗓子，“各位顾客大家先稍安勿躁，可否听我说几句啊！”

他们陆陆续续的点了点头。

“是这样的，马上就要到咱们一年一度的大年了，我提前祝贺大家新年快乐。这些箱子里面是我做的一些甜品，也是感谢各位对本店的多多支持，里面是以血糯米为馅料制作出来的甜品，象征着大家以后的日子越过越红火，愿你未来的生活如红色的热情，燃烧无尽；如红色坚韧、勇往直前，让每一刻都洋溢着红色的喜悦和幸福。”

说完以后，她吞咽了一下口水，接着继续说，“等会儿各位客人每人走的时候，记得来柜台登记一下，领取一份礼品去。要是到你这里领取完了没有关系，后面几天我们也会发，到时候你们过来领取就行。另外，已经领取到的客人，可不要重复过来领取，一定要给没领取到的其他人一次机会。”

话音一落，所有人立刻兴奋的朝她鼓掌起来。

“沐老板如此大气，我等绝不会做如此之事。”一位达官显贵的老爷说道。

“是啊！”

“那就多谢大家了。”

这边的事情交代完以后，沐简兮找到这家店的管事，仔细的看了看店中的流水，确定没有任何问题之后，她返还给他。

“要过年的前七天，我们关门歇业一个月，给大家好好放个假。另外每个人领取三包零嘴大礼包、每个员工都奖励一两银子，让他们好好回去陪陪家里人，还有关门歇业的第二天所有员工来到蜀味斋总店集合，咱们聚个餐。”

听到她嘱咐的，管事的立刻就明白了，郑重的朝她点了点头。

这边差不多弄好以后，沐简兮带着其他人来到总店，和刚才的操作一样。

见客人完全都没有异议，不免松了一口气。

同样接过这边管事递过来的账本看了看，“你这几天朝外面各分店的管事通知一声，让他们闭店，提前回来。”

“是！我知道了！”

“还有那些作坊的管事，给他们通知下去，给那些工人每个人两个大礼包，红包里面包一两银子分发给他们，让他们开开心心过大年。”

“是！”