第一百四十二章 满溪的寿宴菜单(2/2)

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花满溪点了点头，恭顺道：“我娘亲在孙府当差这么久，承蒙老夫人和孙员外照顾，既然老夫人厚爱，那我留下来替老夫人做寿也是应该的，也算是全了我娘亲的心意。”

“瞧瞧，人家孩子都比你懂事。”老夫人一听花满溪这么说，顿时眉开眼笑，对身后的桂嚒嚒道，“桂嚒嚒，赶紧赏赐一些东西给这丫头。”

桂嚒嚒应了声是，从袖袋中掏出了一枚簪子，递给了花满溪：“姑娘啊，这可是老夫人年轻时候最喜欢的一枚簪子，今日赏赐给了你，你可要好好戴着啊，老夫人的寿宴就拜托你了。”

“嚒嚒客气了，谢过老夫人的恩典。”花满溪也没有拒绝，乖巧地接了过来，恭恭敬敬地道谢了。

那孙老夫人见花满溪这般做派，越发觉得她是个厉害的角色，她为人强势，其实不喜欢那些心里没有主意的人，所以花满溪这进退有度的模样，倒是让她瞧上了眼，坐了下来，对花满溪道：“丫头啊，你刚才那个菜单我看了，名儿虽然都是欢喜的，可是却不知道是个什么菜，趁着员外也在这里，你赶紧将那菜单好好给老身说道说道，也好作准备。”

“好的，老夫人。”花满溪接过了桂嚒嚒递过来的那张菜单，轻声却从容沉着地说道，“这鸿运当头，就是大公鸡，用的是砂锅小煲，配上青红辣椒，先炒香，再小火焖，这福如东海长流水，是滋补海鲜汤，寿比南山不老松，便是山珍菌子，山珍中，尤其以以为松茸最为珍贵，故取此名。”

花满溪见孙员外和老夫人都露出了满意的神色，这才顿了顿，接着道：“另外，蟠桃献颂，是点心寿桃包，多子多孙是雕花果子拼盆，满园春色是五彩时蔬清炒，吉星高照是白灼海鲜拼盆，招财进宝是饺子，长命百岁是长寿面，最后一道甜品甜蜜团圆糕，却是我自己自创的一个糕点，你们都没有吃过的，这道菜让我先卖个关子，到时候保准老夫人有面子。”

“不错，不错，这菜大气。”孙员外扫了一眼菜单，又听了花满溪这般解说，喜出望外，拍板道：“老夫人的寿宴就交给你了！这寿宴若是办好了，哄得老夫人高兴了，你娘亲的契约不需汪府来赎，我便给你了。”

这算是意外之喜了，花满溪连声道谢。

老夫人的寿宴很快就到了，花满溪警觉那日宁总管的阴沉目光，直觉他绝对不会轻易放娘亲离去的，肯定会捣乱的。

所以她暗地里让李三儿一定要盯紧他，免得她会束手无策。

这些日子，花满溪教了李三儿许多菜式，李三儿对做菜也有些天赋，一般的家常菜，他都已经可以记住了，只要多多实践，超越牛二是早晚的事。

他现今是对花满溪感激十分，言听计从了，他在厨房，他娘亲李嚒嚒在采买，都是紧要的位置，只要把好关，绝对要让那些坏心眼的人没有可乘之机。

采买的东西都是花满溪和李嚒嚒经手的，从汪府的码头上直接运回来的，一路上除了李三儿，小叶子，没有经过其他人。

运会厨房后，赵嚒嚒继续把关，务必让每个环节都干净清楚。

第一道菜，鸿运当头，其实就是公鸡煲。

前世，有名的重庆鸡公煲便是其中一种，这种菜式以浓香嫩滑，入味悠长，麻辣鲜香，口感醇厚而著名。

杀好的土鸡清洗干净，切成小块，然后放入蛋清，盐，酱油，胡椒粉，少许白糖抓匀，腌制半小时，让其充分入味。

配料土豆切快，泡在水中清洗淀粉。

起锅烧油，放入生姜，选自，干辣椒，花椒，八角，等炒香，然后倒入土豆和鸡块炒至变色，再倒入老抽，陈醋，辣椒酱以及芝麻油继续翻炒，然后倒入清水，沒过鸡块，放入些许陈皮，大火焖煮片刻，再放入芹菜，洋葱调味，最后盛入热好的砂锅里，撒上葱花和演习装饰，便可出锅了。

这头一道菜香辣了，接着上的海鲜汤便要清甜一些了，还是用排骨，海参，鲍鱼，干瑶柱等煮的清汤，配上甜玉米和胡萝卜，颜色也好看。

紧接着就是炒松茸，野蘑菇了。

这松茸珍贵，并没有买到多少，大部分还是野蘑菇，这样的山珍，就讲究一个鲜美，用多了配料反而不美，花满溪直接将这松茸和野蘑菇清洗干净后上锅蒸熟，趁热拿出来，撕成了细条，然后起锅烧油，放入葱蒜爆香，放入碎肉沫炒熟，然后将这肉沫淋到了丝毫的山珍上，周围再用焯好水的西蓝花摆成一颗松树的枝叶，这山珍和肉沫便充当枝干，满满的诗情画意。

寿桃包是她娘亲花兰香做的，花兰香做点心很有一手，很是精细，以往府中有人过生，都是花兰香做的寿桃包。

接着便是多子多孙水果拼盘，需要雕花，李三儿的手艺不错，花满溪教了一遍，他就学会了，雕的是石榴和菠萝。

然后是满园春色，用时下的莴笋，藕片，玉米，红萝卜，切丁翻炒，炒的是甜味，然后用白灼的菜心打底，将五彩缤纷的蔬菜丁铺在上面。

七星高照是白灼海鲜拼盆，有大蟹，大虾，鲍鱼，海参，扇贝，花甲，海蜇七种，蘸料在中间，有三种味道，一个陈醋，一个蒜蓉辣椒酱，一个姜葱。

最后，饺子和长寿面，面条是早就拉好的，长寿面需要细长的面条，尤其是老寿星的那一碗，需得一口气吃完，不断为佳。