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首发:~第24章 知道哄人 小范围庆祝一下
鸭肉肥腻,最好要用点儿大白菜和粉条吸出汤汁里面的油腻。
大火烧锅,冷油下锅,葱姜蒜爆香后撒入辣椒段。
扒拉两下子,调料的香味就出来了。
把一大盆鸭块倒进去,接着翻炒。
“王嫂,火大些。”
“好嘞。”
大火把鸭皮里面的油逼出来,滋滋啦啦乱响。
那些鸭油在半空中弹跳,随后落入鸭肉里,滋润紧绷的鸭肉,让鸭肉吸油。
肉红色的鸭肉肉眼可见地变了颜色,有些鸭块变成了焦黄色。
添入两大瓢凉水,盖上木质锅盖。
“王嫂,小火炖半个小时后,加入粉条就行了。”
“好嘞。”
王嫂四十来岁,养活两个孩子,厨艺说不上好,也说不上不好。
今天,看到欧允棠炒鸭子,心里那个佩服简直要蹦出来。
鸭肉大家都会做。可是欧允棠做的就是味道好。
刚才煸炒鸭块的时候,香味就出来了。
这鸭肉的味道,不用等半个小时后,她现在就可以负责任地说,一定赛天仙。
果然,院子里洗菜的两个小伙子大声问:“王嫂,啥菜啊,这么香?”
李苗苗生好了炉子,火苗也上来了。
欧允棠拿了两个大砂锅,把整只鸡都放进去,鸡肚子里塞入姜片和八角、香叶,添入冷水,开炖。
“苗苗,你先回家,把米饭蒸上。顺便煮四十个鸡蛋。”
李苗苗忙得脚不沾地,欧允棠这边也忙。
鸭肉炖好后,马上做下一道菜……
李苗苗煮好鸡蛋端过来,问:“欧姐,煮这么多鸡蛋干什么?”
王嫂也看着欧允棠。
是啊,又不是生孩子。生孩子的时候,要煮鸡蛋,还要把煮好的鸡蛋染上红颜料,喜庆。
他们今天才领结婚证呢。
欧允棠笑了笑:“赶紧扒鸡蛋,然后用竹签子把鸡蛋戳几下,扔到锅里去。”
锅里炖的是红烧肉。
中火。
红烧肉被烧得软糯,酱红色的汤汁非常浓厚,戳了小孔的煮鸡蛋扔下去,吸饱了汤汁,比红烧肉还要好吃。
炖鸭块和红烧肉都是耗时间的活儿,等这两个硬菜做好,已经没时间再做其它肉类的菜了。
欧允棠指挥王嫂和李苗苗清炒白菜和南瓜藤,凉拌黄瓜丝。
最后做个菠菜鸡蛋汤。
可惜没有紫菜,也只好将就。
汤烧好的时候,莫悍山带着几个小伙子回来了。
他第一时间就去看欧允棠。
眼里的心疼根本遮不住。
刚才在回家路上,他们根本都不用看路。
都是闻着味儿过来的。
就好像,有人在他们鼻端吊了根绳子,绳子上绑着肉。
他们不用眼睛看,只用鼻子闻,顺着味儿就能回到家。
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