开局流放?厨艺在手,天下我有

第一百一十章 没安好心(1/2)

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首发:~第一百一十章 没安好心

杀鱼无外乎就是刮鳞、去腮、开膛、取内脏那些个步骤。

今日曾家婚宴酒席上准备的鱼是鲤鱼。

鲤鱼是发物,两侧各有一条如同细线的筋,俗称鱼腥线,对很多病患十分不友好,剖洗时应去除。

宋玉枝一边熟练地用刀背把活蹦乱跳的鲤鱼给敲晕,开始刮鳞破腹,一边提点沈遇注意事项。

“在鱼鳃与鱼背之间的地方切一个口子,这里有一个小白点,就是我刚才说的鱼腥线。找到位置以后,在鱼两面的鱼尾处划口子,拽住鱼腥线往外拉,另一只手要轻轻地拍鱼的身体。拉的时候注意控制力道,这样就能把整根鱼腥线都拉出来。”

示范教学的过程中,宋玉枝还想到了曾家那二媳妇说的可能碰破苦胆的问题,又补充道:“如果碰破了苦胆也不用着急,多用清水冲洗一下,单独放到一边。回头告诉我一声,我烧鱼的时候多注意一些,也能把苦味给盖过去。”

说着话的工夫,宋玉枝就处理好了一条鲤鱼。

简单的活计同样能看出真功夫,她杀好的鱼连开膛的口子都是那么恰好到处,用水把血水简单一冲,往那儿一放,完整的不能再完整。

曾家虽然家境算是不错,但终归是村里人家,日常并未请什么下人,伙食都是眼下灶房里的媳妇子们轮流烧弄。

反正就眼下这几个人,没人敢仗着年岁大,说自己杀鱼比刻意放慢手脚做教学的宋玉枝厉害。

那二媳妇本是看宋玉枝怎么都不顺眼的,眼神和语气都透着一股看她不起的轻视和怠慢。

现下看宋玉枝手底下亮出了这么一手夫,她神色讪讪地没好意思说什么,干脆只盯着沈遇瞧。

不过注定要让他失望了,沈遇虽然只看了一遍,却已然把所有步骤都刻在了脑子里。

杀第一条的时候,他还有些不熟练,因此并不算快,但胜在细致且有力,那鲜活有力的大鲤鱼到他手里跟玩具似的,随便一摆弄就晕死过去。

后头是第二条,第三条……

虽然他在手法熟练度上还是不能和宋玉枝相提并论,但对于一个初学者而言已经十分不容易。

宋玉枝十分惊喜,心道沈遇还真没说大话,他还真是看过一遍就会,手也确实比赵大娘灵巧,更适合当帮厨!

当着外人的面,尤其是擎等着挑刺的曾家二媳妇,宋玉枝脸上并未表现出任何异样——

不然那二媳妇又要借题发挥,说宋玉枝连帮工都不了解清楚就带人上门云云。

再看那二媳妇脸上的神情可谓是精彩纷呈,许氏和灶房里其他人也不说她什么,只要笑不笑地看着她。

她闹了个大红脸,梗着脖子道:“杀鱼有什么好看的?我出去送茶!”

说着就端起装了茶盏的托盘,逃也似的往外走。

没了这么一号挑刺的人物在,宋玉枝后头就没再管沈遇了,接着去备别的菜。

半个多时辰后,沈遇处理完了三十多条鱼,接着去院子里杀鸡。

宋玉枝对他的动手能力有信心,便也没跟着过去。

媳妇子们没有接着都待在灶房了,去了外头招待客人。

许氏作为同辈中的长媳,这时候自然也不好一直不在人前露脸。

她出去后没多久,何家大婶过了来。

何大婶跟宋玉枝就熟稔多了,进来后就开门见山询问道:“听说我那不省心的二侄媳妇为难小娘子了?”

这话直接的有些不留情面,宋玉枝听着就知道何家大婶对那二侄媳的行为很不赞同,还有点生气。

本来嘛,宋玉枝虽然是许氏出面请动的。

但说来终归是何大婶从中牵线。

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