第447章 一盘炒饭(2/2)

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但看聂灵儿几人没有其他反应，他才继续道：“配以鸡肉、香菇、瑶柱、笋丁、青豆等共十七种材料，用细盐微调了咸淡口。”

没了。

一盘炒饭的制作工艺，就是这么的朴实无华，食材加米饭，炒一炒就能成。

因为更多的细节，全都在师傅个人的功力上，这些靠嘴是说不明白的，得尝了才知道。

刚出锅的炒饭冒着热气，那香味发了疯似的往鼻子里钻，晶莹饱满的米粒泛着饱和的光亮，被炒至粒粒分明。

姚天河已是迫不及待了，赶忙招呼聂灵儿和王柱：“尝尝看吧！”

拿起瓷勺，几人齐齐动手品尝。

当一口香气充盈的炒饭入口之后，需得细嚼品尝，才能品出其内在乾坤。

热烈的米香在味蕾上翻涌四溢，伴着香菇、瑶柱、海参等配料的鲜美，调味只用了细盐，最大程度保留了所有食材本身的味道。

而厉害之处在于此人对于火候的把控，米饭的湿润软硬程度都刚刚好，不多一分，也不少一毫。每一粒米都像是有它独立的灵魂一样，在食客的口中肆意的释放自己美味的余韵。

不需复杂的工艺，依旧能够成为征服食客的美食。

姚天河和王柱也心生赞叹，甚至于觉得在炒饭这道美食上，自己都要略逊于面前这位师傅。

太精准了，一切都无可挑剔。

只见聂灵儿用勺子轻轻拨开面前碗中剩余的米饭，看向碗底。

没有一丝余油，聂灵儿终是露出满意的笑容。

很多厨师炒饭，都喜欢放过量的油，想要用油来锁住米饭本身的水分，才会让炒出来的米饭不会发柴发涩。

可这样做的弊端是，炒饭装盘之后，多余的油会流动沉淀到碗底，当食客吃到最后时，底部的炒饭就成了油泡饭，十分的油腻。

而且过量的油会大量遮掩米香和配料的香味，只剩下油香，聂灵儿自己非常不喜这样投机取巧的做法。

所以当看到干净的没有一丝余油的碗底，就更能可见这位师傅的厨艺有多厉害了。

“师傅叫什么名字？哪里人啊？”

聂灵儿放下手里的餐具，出言问了一句。

姚天河和王柱见状，不禁对视一眼，纷纷笑了。

因为两人知道，这位估计是第一个加入他们的掌厨了。

“我叫温玉松，是臧州人。”温玉松如实应。

姚天河一听，不由面色微惊：“臧州人？那可远的很啊！”

臧州，听着就像是个边缘的地区，实则也确实如此。

此地位于大昭北端，属于大昭北疆边境的地界了，比着都城还要远的多。

温玉松闻言点了点头，笑道：“可不，远得很，我走了好几个月才到淮阳的。”

“哦呦，那岂不是在半路上过的年？”王柱惊到。

温玉松抿唇而笑，道：“在都城过的年，年后便又上路了，这不又走了将一个月，才到的淮阳。”

“温师傅怎么不远千里，从臧州跑到淮阳来了？是来投奔的？还是举家而来？”聂灵儿轻声询问。