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首发：~第2章 菜谱2
5 加入适量清水，大火烧开后转小火炖1小时左右，加入土豆、胡萝卜、洋葱继续炖至食材软烂，加盐调味。
57 《雪菜毛豆炒肉丝》
- 配料：雪菜、毛豆、猪肉丝、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
- 制作过程：
1 猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制。
2 雪菜洗净切碎，毛豆煮熟备用。
3 姜蒜切末。
4 锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。
5 放入雪菜和毛豆翻炒均匀，加盐调味，继续翻炒至熟。
58 《肉末茄子煲》
- 配料：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
- 制作过程：
1 茄子切条，用盐腌制片刻，挤出水分。
2 猪肉末用料酒、生抽、淀粉腌制。
3 葱姜蒜切末。
4 锅中倒油，油热后放入茄子煸炒至变软盛出。
5 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，加入肉末煸炒至变色。
6 放入茄子，加适量水，大火烧开后转小火焖煮至茄子软烂，加盐调味。
59 《丝瓜炒蛋》
- 配料：丝瓜、鸡蛋、盐、葱、食用油
- 制作过程：
1 丝瓜去皮切块，鸡蛋打散，葱切末。
2 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
3 锅中再倒油，放入葱末爆香，加入丝瓜翻炒。
4 丝瓜变软后加入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀。
60 《蜜汁叉烧》
- 配料：猪里脊肉、叉烧酱、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜、蒜
- 制作过程：
1 猪里脊肉洗净，用牙签扎些小孔。
2 姜蒜切末，与叉烧酱、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、蚝油混合成腌料，涂抹在里脊肉上，腌制过夜。
3 将腌制好的里脊肉放入烤箱，用200度烤约20分钟，期间翻面并刷上腌料，烤至表面金黄。
61 《醋溜木须》
- 配料：鸡蛋、羊肉、葱姜蒜、盐、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油
- 制作过程：
1 羊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。
2 鸡蛋打散炒熟盛出。
3 葱姜蒜切末。
4 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入羊肉片煸炒至变色。
5 放入鸡蛋，加醋、盐调味，翻炒均匀。
62 《茶树菇老鸭汤》
- 配料：老鸭、茶树菇、红枣、枸杞、姜、盐、料酒
- 制作过程：
1 老鸭洗净切块，冷水下锅，加料酒焯水。
2 茶树菇泡发，红枣去核，姜切片。
3 所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖2小时左右，加盐调味。
63 《花菜炒肉》
- 配料：花菜、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
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