赶海:天天爆桶,人送外号一扫光

第297章 吃回细糠(2/2)

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首发:~第297章 吃回细糠

狗头鳗被剁成了小块,皮下的肌肉还在跳动,神经还没有死透,这是最新鲜的食材了。

“一鱼多吃,这是红酒糟,等下油炸鳗鱼。”

厨子热情的解释了一番,又指着旁边的鱼肚说:“等下鱼头和鱼肚煲汤!”

孔老板走了过去,手搭在王强肩膀上,说:“过来偷师学艺了?”

“我倒是想呢!这些辅料我见都没见过!”

廖总是搞餐饮的,他站出来解释:“赵总请的这都是顶级大叔,都是南边的做法,看上去够唬人的啊!”

闻到酒糟味道的时候,王强就已经猜到这是南方的烹饪手法,北方鲜有用到酒糟做鱼。

只见厨子将鳗鱼剁成小块,然后用姜末等调料混合着红酒糟腌制。

腌制鳗鱼的时候,厨子将鱼肚和鱼头煎制金黄开始熬汤。

紧接着有人拿出了一些大个头的鲍鱼,还有一些秘制酱料。

王强挠挠头,暗道自己想多了,看来赵总还真的是请大家吃鲍鱼,吃真的鲍鱼。

“这是从国外进来的黑松露,今天搞一个黑松露鲍鱼面,老廖你给把把关。”

赵总和廖总站在一起聊了起来,王强和孔老板凑到了一起搭话。

王强以前还真的听过黑松露,但是一直没见过这玩意,今天算是来着了。

“老孔,这黑松露咱们国家不是有吗?还要从过来搞过来吗?”

老孔解释:“国内是有,但是产量稀少,这东西不能有序繁殖,国外吃的比较早,所以吃个乐子,不过也是真的好吃。”

王强搓搓手,跃跃欲试:“今天我这个野猪也吃一回细糠!”

“这东西我以前经常吃,还不错。”

周德山突然开口,众人都看向他。

“这兄弟倒是话不多,一开口就不简单啊!”赵总说。

其他人都认为周德山在装大爷,只有王强知道周德山在大山里待过很多年,于是他问:“山子哥,你说这黑松露什么味儿?”

“这种气味是复合多变的,有点像腐败的枝叶,又有点像发酵的玉米。甚至还有点像……”

看了周遭的姑娘一眼,周德山有点不好意思了。

厨子突然笑了,他已经看出周德山是真的吃过黑松露,便说:“这位老板说的挺准。”

“还有点像什么?”王强追问。

周德山面露尴尬,嘀咕:“有点像种猪的荷尔蒙味道……”

大长腿美女泡泡就在黑松露旁边,他拿起一颗黑松露嗅了一下,不假思索的说:“还真的是的!”

“嗯?!”

众人惊愕。

泡泡赶紧解释:“有点像发酵的玉米香味!”

噗嗤~~

王强拿起一颗黑松露嗅了一下,还真的有点豆浆的味道。

各位老板脸上露出男人独有的笑容,大家坐下等待美食出炉。

很快,美食便上桌了。

刀叉红酒,标准的西餐配置。

王强感兴趣的当属酒糟鳗鱼和黑松露鲍鱼面。

酒糟鳗鱼因为用了红酒糟腌制,炸过之后肉身通体红色,色彩非常诱人。

鳗鱼表皮本身就非常厚,经过油炸之后脆香,外焦里嫩。

“这个菜厉害,色香味儿俱全,精细的制作就是不一样,回去我得复刻一下!”

周德山则是端着黑松露鲍鱼面细细品尝,他说:“这跟我们野营做的口味简直天壤之别,香,真香!”

老板们平时吃吃喝喝,对这些美食司空见惯,此刻他们更好奇周德山的故事,是什么人能经常吃到新鲜的黑松露。

赵总开口问:“周老弟现在做什么生意?”

“跟强子跑腿儿。”

王强赶忙纠正:“听山子哥开玩笑,他现在准备筹建一支海上救援队!”

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