第25章小寒大寒杀猪过年求收藏求推荐(2/2)

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众人眼里的羡慕是看得见的，农村人大家比的就是谁家庄稼收成好，养的牲口棒，再就是孩子有出息。

因为太大了，所以众人用绳子先把猪脚都给绑起来，嘴上也没能逃过。

七八个人给按在案板上，就看杀猪匠单人表演了。

很快把猪给放翻了以后，就到了吹猪环节。

刮毛的主力变成了张建国几兄弟跟村里的几个叔伯。

李耀看着杀猪匠在吹猪的时候，长大了两只眼睛盯着。

刚才动刀子的时候，周兰没给他看，把他眼睛给捂住了。

但其实这也没什么，村里的小孩谁没见过。

“妈妈，他们在干嘛啊？”

周兰其实也不知道这是干嘛，她本来就是城里人，嫁给李宏斌以后才来镇上的。

“这是在吹猪呢，主要是为了胀气均匀，浇了开水以后猪皮上的猪毛更好刮一些，要是不吹的话，可能有的地方就刮不下来，到时候是要吃带毛的猪肉咯。”

张安在旁边给母子两人解释，结果这小家伙又开始发问了。“那杀鸡也要吹吗？”

“杀鸡是不用吹的，那么长的毛，烫一烫就可以拔毛了。”张安为了不让李耀继续，直接让张铁把人带出去玩了。

这小孩简直是十万个为什么。

花了一个来小时的时间，第一头猪就杀好了，等到大锅里的水继续烧开。

屋里，王芳带着一众妇女开始准备做饭。

等第二头猪杀好的时候，都已经中午了。

把两头猪的先卸好，然后开始吃中午饭。

虽然没请多少人，但是还是摆了四桌。

周兰一家出来李宏斌是以前吃过杀猪饭，周兰跟李耀连杀猪都没见过，这样吃饭的还觉得有些新鲜。

不知道谁切的猪肉，张安只想说一句刀工很不错，每一片都晶莹剔透，薄厚差不多。

从锅里夹出一块已经煮好肥瘦相间的猪肉，蘸上辣椒水，简直就是美味。

张安没猜错，自家这个个猪肉确实比其他的好要吃很多。

肥肉虽肥，但肥而不腻，瘦肉虽瘦，但瘦而不柴。

反而吃起来还能让人胃口打开，引起食欲。

李耀已经吃了三碗米饭了，因为这肉太下饭开胃了。

现在周兰已经不敢让他吃了，生怕把他的胃给撑坏。

张安家里两头猪出肉率高的吓人，虽然没有秤过毛猪的准确重量，但是应该是三百斤左右，多不了多少。

最后成肉竟然有五百来斤，这是除开了下水跟猪头的重量。

吃饭之前没有多少人要买肉的，但是最后吃完饭以后，竟然卖了不少。

自家留了七八十斤，给了李宏斌半扇，剩下三百多斤的样子。

张安二叔跟三叔家里也各自买了五十斤回去，这是原本就说好了的。

最后剩下的竟然被村里人买的七七八八，就剩下七八十斤的样子。

本来张建国还想驮到镇上去卖，下午就有人上门来买了。

直到最后都卖完了，还有人来问家里还有猪肉吗。

本来还剩下两个猪头，张安是想留着自家卤猪头肉的，但是最后也被买走了

毕竟那肉不光好吃，光看肉的样子，大家都知道肯定是好肉。