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首发：~第19章 做糖葫芦
前世有很多人还花钱去学，其中包括她。
至于原因，那就不得不归功于那好学的基因了。
先把水和糖按二比一的比例分好。
这糖虽然不是绵白糖，可凑合能用。
京墨一边搅拌一边祈祷一定要成功。
要不然家里也没有糖了，她以前做糖葫芦用的都是天然气，没有用过灶火。
怕失败，只用了一小部分糖来实验。
熬糖浆是整个过程的关键，大概十分钟左右。
第一步就是需要蒸发水分，这个部分温度不够，容易使糖结晶，也叫翻沙。
糖浆变黄的时候，糖就开始脱水。
结果第一步京墨就翻车了，糖果然结晶了。
她有些气馁，想不到竟然失败了。
这还是用少量的糖呢，如果量多，更容易翻沙。
哪里出问题了呢？
这还是用的柴火呢，难道是受热不均匀？
阿茶在旁边看女儿一脸苦恼，备受打击的模样，忍不住问道：“小墨，你是要熬糖浆？”
“对啊，娘，你怎么知道？”
京墨有些好奇，难道娘会这个？
娘要是会，那不是代表大部分都会？
“娘不会，只是娘懂火候，这个温度估计还是不够，我出去找个东西。”
京墨还没反应过来，娘已经跑出去了。
没一会儿，拿回个木制的东西，类似风箱。
“问张婶借的，你继续，帮你拉风箱。”
京墨点头，继续熬糖浆，还是只试了一部分。
在糖浆变得焦黄时，用筷子蘸着冷水试了一下，变硬了，嘎嘣脆，没沾牙，糖浆的颜色黄中带一点点红，成功了。
“娘，可以了。”
京墨把锅倾斜，让锅受一点儿色，拿着串好的糖葫芦在泡泡上转一圈。
这个也是诀窍，很多人都会直接把糖葫芦插进糖浆里，或者关了火再蘸糖浆，都会导致糖葫芦口味变了。
晾晒了一会儿，糖浆变得足够硬了。
可惜少一样东西，要是有糯米纸就好了，明天去集上看看有没有淀粉，买回来试试吧。
这个她没有亲自做过，不知道能不能成功。
“娘，你尝尝？”
京墨拿起一串糖葫芦递过去。
阿茶犹豫了一下，看了一下山楂，闻着倒是甜丝丝的，试试吧。
没想到，一入口糖浆的甜和山楂的酸瞬间充斥着整个味蕾，一下就把她征服了。
接下来，一口一个，话都顾不上说，吃了整整一串，眸光闪闪：“小墨，这个叫什么，怎么会这么好吃？”
她感觉自己见识到了美食新大陆。
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