第37章 大不了我买单(1/2)

首发：~第37章 大不了我买单

在听了胡帅讲解的热食销售技巧后，我感觉自己又学到了不少有用的新知识。

不过她只是解释了个中缘由，却也无法提出适合的解决方式。

又或者说，当时在胡帅看来，她虽然是这个店的店长，但老板就在旁边，似乎轮不到自己做决策。

毕竟新店开张才第三天，我们相处的时间太短，她还摸不准老板的性格脾气，不敢逾越。

我猜出了她的小心思，也不勉强，转而再次询问朱磊的意见。

可这家伙似乎没听进店长的话，依然固执己见：

“还是先少上点吧。万一卖不掉咱们自己吃，大不了我买单！”

“要买也是我买。”

我被他的话给逗笑了，随后表达了自己的看法，

“我觉得胡帅说的有道理。

既然打算上架，就要给顾客最好的体验，否则还不如不上。

合理的报废是正常的，也是必须的。不过如果报废太多，确实也很浪费。

所以我认为，可以先上烤肠和关东煮，蒸包机里的那些东西暂时不卖。

陈列一定要丰满（就是要让顾客看起来满满当当的，容易激发消费冲动）。”

经过前两天的经营，我们发现，客流的高峰是傍晚时段，也就是小区居民下班回家的时间。

另外，中午时段的客人也稍微多些，这是因为马路对面有一栋体量不大的办公商住楼。

在楼里上班的年轻人中午会下来买东西。

蒸包机里的热食主要是包子、玉米、粽子，这些东西更偏向于早点。

这两天我们都是上午八点开门，并不清楚早晨客流的情况。

我结合朱磊和胡帅二人的意见，提出了这个比较折中的办法，这个办法也得到了他们二人的一致认可。

于是，我们便着手准备。

烤肠和关东煮都是冷冻品，在上架前要先解冻。

解冻之后，烤肠就可以直接放上烤肠机加热。关东煮需要先过一遍开水，去除本身的油腥味。

这些操作流程都是总部培训时教过的。

临近中午，烤肠和关东煮上架了。

这时，站在柜台内侧的胡帅抬起左手，像极了上课时举手发言的小朋友。

“你说。”