第30章 货品上架(1/1)

首发：~第30章 货品上架

第二天一早，我们来到店里。

前一天搬货的疲劳还没消除，又要开始新一轮的苦逼工作。

好在总部派了帮手过来，是张督导和一位不认识的店长。

这是公司总部对新店的支持服务。

前面说过，品牌连锁便利店在店铺的整体形象上有着较高的一致性要求。

正因为有了这样的一致性，才能让消费者一眼认出这个品牌。也就是品牌辨识度。

品牌辨识度是通过诸多要素来实现的。

其中包括店铺的装修设计、统一的店招、logo，统一的设备、统一的制服等等。

在设备、货架陈列方面，公司也有统一的要求。

货架如何摆放，货架之间的走道留多宽，每排货架陈列什么商品，都是有讲究的。

拿传统小超市和便利店简单做个对比，你就会发现，当你在传统小超市走动时，总有种压抑的感觉，若是在晚上，灯光也是昏暗的。

而在品牌店却截然相反。

这是因为传统超市一般是18米的货架，人们对高度超过自身的东西会产生天然的压迫感。

而且货架高度高了，对光线的遮挡自然也比较严重。

另外，为了尽可能多的陈列商品，传统小超市货架之间的距离也比较小，这同样也会加剧顾客的压抑感。

除了货架的摆放，在商品陈列的上，同样存在不少门道。

拿我自己的店来说。

进门第一排货架，放的短保质期的面包、蛋糕等，这是因为：

第一，保质期短，一般只有三到七天，最好放在显眼的位置，可以增加曝光率，以期尽快售出。

第二，我们的顾客大多是小区居民，他们会在上班前或下班后光顾，面包是一种接受度较高的方便食品。

收银台对面的货架，放的是巧克力之类，体积小、单价高的零食，理由是：

第一，顾客在结账时会注意到，可以顺手带一件。

第二，收银的店员一眼就能看到，防止盗窃。

注意这里的重点，体积小、单价高的商品，是便利店最容易失窃的。

这点很好理解，一包鼓鼓囊囊的薯片和一条高价巧克力，你说哪个更容易被偷？

冷藏饮料放在店铺的最内侧。

这是因为，夏天买饮料的顾客一般目标很明确，你放在最外侧，他也许拿了就走，但放在最内侧，他说不准就会顺手再买些东西。

上面举的几个例子，只是浅显地说明一些商品陈列的逻辑。

除此之外，作为连锁便利店，在这方面还有更强大的数据支撑，它可以通过大量门店来尝试和调整。

一个科学的商品陈列方式，能够有效的提高店铺销售额。

公司总部对此也是非常重视，甚至专门制作了一本商品陈列的指导书。

书上图文并茂，对每列货架，甚至每层货架都有明确的规定。

而且这本书并非一成不变，而是会根据现实情况做出调整。

我和朱磊把这本书戏称为“葵花宝典”。

张督导过来帮忙上货时，就带着“葵花宝典”，我们几人对照图片，将商品一一上架。

不要以为摆放商品是件轻松的活儿。由于商品大小各异，我们经常要调整货架的层板。

把商品上架之后，还要在对应的地方插入价签，就是标注了价格那种标签。

那些价签是前一天跟着首批货一起来的，有些是硬纸片，有些是不干胶，需要粘贴。

八百多种商品啊，我们一样一样核对，一片一片地插……