第302章 五虾面完成(1/1)

首发：~第302章 五虾面完成

弹幕和微博吵得不可开交。

可当事人还什么都不知道，痛并快乐着的将虾脑收集起来。

剥好的虾仁还在冰水里镇着，等着一会儿料理。

虾脑倒是不用这样处理，已经是熟的，接下来就是要熬虾油了。

刚刚看着白叶剥虾，大家就觉得剥了很久很久，但是对于数量并没有一个概念。

现在看着白叶从水里将清洗一遍的虾壳捞出，大家才惊觉他剥了多少虾。

这虾壳的量可是不少啊。

虾头和虾壳倒入锅中，倒油，小火慢慢煎着。

趁着锅里虾头虾壳熬制虾油，白叶找到了工作人员。

需要一台粉碎机。

前面剥虾已经耗费了他不少的时间，现在熬虾油又是不短的时间，他已经没有时间可以浪费了。

现代社会，当然是能用高科技的就用高科技啊！

而且手工研磨的，也不见得有机械打的更细腻。这一点白叶没那么讲究。

工作人员很快就拿来了一台破壁机，破壁机比粉碎机更细腻，白叶还没用过这玩意，等他学的差不多了，那边锅里的虾油已经熬成了明亮橙红的色泽。

虾油澄出，虾壳入水煮出浅浅一层汤汁。

这既是汤底，也能将虾壳上的虾油释出，方便打粉。厨房纸将这些虾壳沾干后放入破壁机，才不过分分钟的事情，就得到了同样浅橙红色的虾粉。

白叶满意极了。

制面！

白面和虾粉揉成了一块浅淡樱色的面团。

等待面团饧开的时候，白叶将冰水中的虾肉捞出，用盐和淀粉调制滑炒，保持最滑嫩的状态。

虾脑味道淡，但是用刚才的虾油浅烹一番，几秒的时间让虾脑不让味道变得浓郁，颜色也因为染上一层的虾油而越发显得橙红发亮。

另一边烧水，等锅开面条下锅。

白叶选择的拉面的技巧，将面拉到圆润且细，犹如根根橙丝一般。

锅开、面熟。

老面倒入刚刚出锅不久的虾仁，平平铺在面上，上面再倒上虾油浸染的虾脑，加上几片黄瓜精心雕琢的配饰在碗壁上，整碗面就仿佛一朵盛夏绽放的花朵。

观众们也算是从头到尾看着这碗面制成的，直到了白叶举起手说完成的那一瞬间，所有看着他一步步做下来的人都下意识松了一口气。

白叶这一碗面，十分的精致漂亮。

一看到成品，主持人就忍不住笑了。

“白叶选手的作品，还是一如既往的漂亮！”

主持人这话算是恭维，是真的漂亮。

细白的器皿，浅樱色的面条，一层堪堪萦绕的汤汁，上面一层白嫩的虾肉，中心是橙黄色虾脑，周围还有绿色的叶子。

真是的精致的让人忍不住破坏。

白叶或许是没有什么太大的名气，但是他经过系统的虚拟教室里几位严师的交代，审美绝对是一流的。

就算是温静茹，这位自小制作点心，很讲究颜值的人，对白叶也是颇多赞誉。

前面已经有不少选手的作品完成了。

毕竟这食材是自己能找到或者兑换来的，想要一些珍馐美味没有食材，也不够时间。

大家都是在用尽可能找到的食材展示自己的厨艺。

此时已经快要到时间了，白叶已经是倒数的几个人了。

面条送上去，几位评委都笑着摇头。

主持人很懂得抓住噱头，“几位评委老师，为什么会摇头，是这碗面有什么不对的地方么？”

评委们听到之后都轻笑了起来。

“并没有什么不对的，只不过现在这碗面和我们刚才想的已经有所出入了。”

不等主持人追问，另一位评委就主动解答，“其实我们刚才就猜到了白叶选手是要做三虾面的，但是觉得三虾根本凑不齐。没想到他不但凑齐了，还多了。”

“陈大厨这话怎么说？”主持人说道，“我之前也给观众朋友们介绍过，这三虾面是虾仁虾子和虾脑，现在明明少了虾子啊，你为什么说还多了呢？”

“来来，咱们一边品尝一边来解答。”

“对对对，美味不可辜负！”

十位评委，和十位大众评委，每人面前都放了一份。

不多，一小缕面条两勺汤，半勺虾仁带一点虾脑。看在碗里精致的看得电视和电脑前的观众牙痒痒。

这点东西，也就一口吧！