第676章 钱梓涵的想法(1/1)

首发：~第676章 钱梓涵的想法

厨房里面，顾瀚也是开始忙活起来，熟络把所有的食材给处理完毕，便把锅炉给打开。

一旁的钱梓涵也是好奇的打量着顾瀚，钱梓涵绝对是属于那种十指不沾阳春水的主，出身本就富裕的她，虽说家里面是经营着滨海省最大的酒楼茶肆。

可是要说到做饭的话，这妮子除了懂得泡面吃之外，就连煎蛋都不太懂得。

“顾瀚，这牛蛙要炸？” 钱梓涵柳眉轻蹙，眼中满是疑惑，看着顾瀚手中那盆处理好的牛蛙问道。

“嗯，这牛蛙今天做两种，一种是川菜那边的烧法，泡椒牛蛙。一种则是粤省那边的做法，紫苏牛蛙。”顾瀚一边有条不紊地将调料加入腌制牛蛙的盆中，一边耐心地解释着。

“所以这一半的牛蛙是要先过油炸一遍，炸至外皮金黄酥脆，这样做出来的紫苏牛蛙口感丰富。另外一半就留着做泡椒牛蛙，这种就不用炸了，直接炒制，更能凸显泡椒的酸辣与牛蛙本身的鲜嫩。”

说完便开始忙活起来，熟络的把腌制好的牛蛙放入到油锅里面进行炸制，在牛蛙炸制的过程当中，顾瀚也是开始捣鼓起其他的各种菜肴。

厨房里面响起了整齐有序的刀起刀落声，伴随着炒锅的不断翻炒，一阵阵迷人的香气也是随之弥漫了整间厨房。

甚至是连屋外，也是漫散着各种香味，仅仅是闻到这股香味，大家便已经垂涎三尺，肚子也开始不争气地咕咕叫了起来。

而一旁的钱梓涵，就这样安静地站在那里看着顾瀚在厨房里面忙活。眼神时而落在顾瀚专注的面庞上，时而随着顾瀚的动作移动。心中也不知道在想些什么。

等到饭菜全部烹制完毕之后，夜幕已经降临，偌大的院子里面也是聚集了不少人，大家乐呵呵的坐在桌边，吃着那一份份美味的菜肴。

钱梓涵一开始对于那些牛蛙，还有那条长吻银鲛还是有些抵触，毕竟无论是牛蛙也好，还是说长吻银鲛也罢，模样实在是过分的狰狞。

然而，在众人的劝说下，她还是小心翼翼地夹了一筷子牛蛙肉放入口中。刹那间，钱梓涵一双明眸瞪得溜圆，那鲜嫩的肉质在舌尖散开，口感细腻爽滑，味道鲜美至极，瞬间征服了这妮子的味蕾。

至于说几个小家伙，更是大快朵颐，很快就吃的满嘴是油，腮帮子一鼓一鼓的，如同小仓鼠一般。

“顾瀚，这牛蛙还真如同你说的那样，味道非常的鲜美，那肉质真的比起一般的牛羊鸡鸭都要来的鲜嫩许多。”张婶吃着一块牛蛙肉，也是忍不住的发出了赞叹。

“张婶，这牛蛙你吃一些就好了，你这身体才刚刚恢复没有多久，不能吃那么多辣的。不过这鱼你可要多吃，对你的身体有好处。”顾瀚乐呵呵的说道。

“嗯，我有吃，我是没有想到这鱼跟牛蛙模样不咋地，可是味道却非常的不错。”张婶点了点头说道。

一桌子的饭菜，在大家的欢声笑语中渐渐见底。每个人都吃得心满意足，无一不是吃的满嘴流油的模样。

等到大家酒足饭饱之后，顾瀚也是跟着钱梓涵坐在院子里头说着话。

“顾瀚，我看你制作的那个紫苏牛蛙，是不是就是把料头爆香之后，便把牛蛙放进去简单的翻炒一下就可以了？”钱梓涵眨巴着明亮的眼眸，看着顾瀚说道。

“嗯，其实很多菜都是可以这样制作，炒菜这东西其实没有那么的复杂，倘若是想要追求简单一点的话，提前把酱汁给调配完毕，然后把食材放到锅里面，把酱汁倒下去，简单翻炒就可以了。

就好比粤省的一些厨师，他们会提前把食材给或炸或煎或煮，弄熟之后，便把葱姜蒜之类的料头放入锅里面爆香，然后把调配好的酱汁淋上去炒制勾芡便可。

怎么了？你怎么突然间对做饭感兴趣了？难不成你也想要学做饭？”顾瀚有条不紊的说道。

“不不不，我觉得我没有那个天赋，小的时候我爸便尝试过让我去厨房里面，结果就一个煎蛋，差点没有把蛋给煎成黑炭。自打那次之后，我就再也没有进过厨房了。

不仅仅是我，其实就连我哥都没有任何做饭的天赋。那个时候我爸可是郁闷了好久，自己明明厨艺非常了得，结果生的两个孩子都没有继承这方面的天赋。

不过幸好的是，我哥虽然不会做饭，不过他懂得经商，这常乐海鲜舫也是在我哥的带领之下，越做越火热。”钱梓涵嘴角勾起了一抹好看的笑意说道。

“那倒也是，经营饭店跟会不会做饭完全就是两码事。”顾瀚点了点头说道。

“哎呀，差点被你岔开话题了。顾瀚，你说炒菜其实并不算特别的困难，针对普通人来说，只要调味弄的差不多，做出来的也是大差不差。

当然了，我这说的可不是顶尖的大厨的那种水平。毕竟顶尖大厨的水平可是要经过长年累月的一个磨炼。”钱梓涵继续说着。

“嗯，确实是这样，调味只要不太差的话，一般来说是这个样子。”顾瀚点了点头，有些不太明白钱梓涵说的意思。

“顾瀚，你说有没有可能这样？我找人配置一些调料，就比如你今天弄的那个紫苏牛蛙，还有那个蒜蓉开边虾。是不是可以让人先把紫苏调味酱跟蒜蓉酱给弄好。

到时候人们想要吃紫苏牛蛙，就只需要买一瓶紫苏酱，把炸好的牛蛙跟料头一起翻炒，然后倒入一些紫苏酱就好？

还有那些蒜蓉开边虾，人们只需要把开边虾给弄好，到时候直接拿一瓶蒜蓉酱，倒入一些蒜蓉酱在虾上面就可以了？”钱梓涵偏着脑袋，沉吟了一句说道。

当听到钱梓涵这么一说之后，顾瀚有些愣神了，全然没有想到钱梓涵仅仅是待在厨房里面看自己做了一顿饭，脑子里面便生出了这么一个想法。

“你的意思是说，你打算弄各种调味酱？”顾瀚神色有些诧异的问道。

“嗯啊，确实有这么一个想法，如此一来菜品也是能够标准化，只需要使用调味酱，一酱成菜，不需要额外的调料，避免一些人炒菜的时候，要么偏咸要么偏淡。”钱梓涵忙不迭的点了点头。