第十三道 美式煎牛肉第章 第十四日式煎牛肉(2/2)

首发：~第十三道 美式煎牛肉第章 第十四日式煎牛肉

- 适合3-4人食用

备注：

这道美式煎牛肉结合了潮厝小厨的独特风味，让传统的西式菜品焕发出新的魅力。在腌料的调配上，我们巧妙地融合了烧烤酱的浓郁、蜂蜜的甜美和苹果醋的清新，使得牛肉的味道层次丰富，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜品都是一道不错的选择。

第十四道 日式煎牛肉

日式煎牛肉是一道充满和风气息的潮厝小厨经典菜品。它的魅力在于牛肉的鲜嫩多汁与日式独特调料的完美结合。牛肉经过腌制后，肉质更加鲜美，搭配味噌、清酒、酱油和蜂蜜等调料，使得整道菜品口感丰富，既有牛肉的醇厚，又不失和风之细腻。每一口都仿佛在舌尖上跳起了一段优美的舞蹈，令人回味无穷。

所需材料：

牛肉：500克

味噌汤：20克

清酒：10克

酱油：10克

蜂蜜：5克

蒜末：5克

姜末：5克

植物油：适量

所需工具：

平底锅或煎锅

刷子（用于涂抹调料）

碗（用于腌制牛肉）

刀和砧板（用于切割牛肉）

步骤：

前期准备：

1 将牛肉切成约2厘米厚的薄片，放入碗中备用。

2 将味噌、清酒、酱油、蜂蜜、蒜末和姜末混合在一个小碗中，搅拌均匀，制成腌料。

制作过程：

1 将腌料均匀地涂抹在牛肉片上，确保每一片牛肉都均匀沾满腌料。

2 盖上保鲜膜，将牛肉放入冰箱腌制至少30分钟，以便更好地入味。

3 平底锅预热，倒入适量的植物油，待油热后，将腌制好的牛肉片放入锅中。

4 中小火慢煎，每面煎约3-4分钟，直至牛肉表面呈金黄色，肉质嫩滑。

5 用刷子在煎好的牛肉表面再刷上一层腌料，增加风味。

6 将煎好的牛肉移至盘中，稍微放凉后即可享用。

提示和建议：

牛肉的选择很重要，建议选用肉质细嫩、带有一定脂肪纹理的部位，如牛肩肉或牛里脊。

腌制时间越长，牛肉入味越充分，建议至少腌制30分钟，如能腌制1小时以上更佳。

煎制过程中注意火候控制，避免火太大导致牛肉外焦里生。

烹饪时间：

准备时间：40分钟（包括腌制时间）

烹饪时间：10分钟

份量：

本菜谱可供2-3人食用。

备注：

这道日式煎牛肉不仅是一道美味的菜品，更是一份文化的传承。在潮厝小厨，我们坚持用传统的日式调料和烹饪方法，为每一位食客带来最地道的和风美食体验。品尝这道菜，仿佛能穿越时光，感受那遥远的日式风情。