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首发：~第1297章 美味斋饭庄
脑子里却在胡思乱想，分析刚才老经理到底是什么意思，杨振兴又明白了什么。
拍摄继续开始，三个人再次拿起菜单开始点菜。
还是按照一人三道菜去点，周洋选了老油条牛肉、宁波醉蟹钳、老弄堂熏鱼。
当地人莫愁选了马兰头香干、烤麸和生煎。
最后杨振兴作为补充，选择了肉末豆腐、糟三样、糖醋排骨。
也就抽根烟的功夫，点的九道菜就已经上齐了，看样子应该是后厨早早的就做好了准备。
这次先从莫愁点的三道菜吃起。
她高兴的介绍道：“烤麸是我们那常见的美食，家家户户的年夜饭上必有这道菜。
在我们那边，老人都说‘吃烤麸，新的一年呼呼响、富起来’。”
杨振兴补充道：“江浙菜的烤麸，一般做法是四喜烤麸和蜜汁烤麸。
四喜是另外四种配料，按照地区不同，内容也不同，常见的是笋片儿、金针（黄花菜）、香菇和花生。
花生寓意多子多福，生麸表示一生富贵，香菇和金针则取黄金为贵之意。”
他转头跟周洋继续说道：“在江南地区，烤麸跟咱们京城炸酱面似的，家儿家儿都做，家儿家儿味道不同，很吃功夫。”
“哦！原来如此！还有这么一回事儿啊！”
周洋恍然大悟，脑子里立马就有了具体的印象。
美味斋的烤麸，杨振兴吃起来觉得味道一般，没有做太多点评。
反倒是莫愁吃的十分开心，看样子应该是很久没吃到过这道常见的家乡美食。
一道菜吃完，接下来三人开始品尝马兰头香干。
“马兰头又叫做马兰、田边菊，分红梗和青梗两种，在南方是路边田野间常见的一种野菜。
在我们那，这是一道最常见不过的家常菜，做法也十分简单，就是一道凉拌菜。”
随着莫愁解释，杨振兴和周洋拿起筷子从眼前摆成金字塔形状的菜上夹了一口，仔细品尝起来。
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