第1272章 兔子拼盘(3/3)

首发：~第1272章 兔子拼盘

“他在制作胡萝卜浓汤。”

戈登拉姆齐说道：“看样子他使用了兔子的每一个部分。”

“漂亮！”

格雷汉姆艾略特接着说道：“我很高兴看到杨能选择胡萝卜浓汤，没想到他一个中国厨师，对西餐也有这么深的理解。”

巴斯提亚尼齐捂着嘴说道：“我本以为他会制作中餐，结果到头来看样子制作的还是西餐。

看来今天是无缘领略到他为之骄傲的家乡菜了。”

格雷汉姆艾略特觉得巴斯提亚尼齐说的有些过火。

他看了眼皱着眉头的戈登拉姆齐，立刻聪明的转移了话题。

“真正的厨师在厨房就该这样，尽可能使用所有材料，不会浪费任何食物，浪费食物对厨师而言是可耻的。

如果无法将所有食材都利用上，制作出菜肴，那不是一名合格的厨师。”

戈登拉姆齐很赞同艾略特的说法，他附和道：“没错，即使使用边角料也能制作出完美的菜肴，这才是真正的厨师。”

杨振兴不知道三个人对他的评价，他正在把制作好的胡萝卜泥倒进熬煮的牛奶里，转小火不停的搅拌。

中餐在制作浓汤的时候，多会用淀粉水进行勾芡。

在西餐里，他们则使用熬煮后变粘稠的牛奶，来制作浓汤。

如果他知道刚才巴斯提亚尼齐说的话，一定会给对方一个白眼。

现场就只有面粉，面粉水勾芡的效果完全不能和淀粉水相比，用面粉水还不如用西餐的方式做浓汤呢！

要是节目组提供淀粉的话，他绝对不会使用牛奶熬汤。

高压锅里的蔬菜高汤压制好，杨振兴立刻打开阀门释放压力，然后盛了几勺高汤加进浓汤里，防止牛奶熬糊。

等胡萝卜泥完全稀释，汤汁变得粘稠后，他立刻关火，放在一边冷却。

紧接着拿出两口煎过，倒上橄榄油，切了两小块黄油，融化后，开始煎制腌制好的食材。

看了眼时间，还剩下半个小时，做完这道兔子拼盘绰绰有余。

他看着没有怎么使用的小麦粉，心里又有了另一个想法。