第1034章 最终成绩(3/3)

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海鲜疙瘩汤是用制作疙瘩汤的方法烧制的海参菜，用的是鲁菜技法。

酸菜虾球是鱼肉去刺打成泥以后，中间镶入剁碎的酸菜制作成丸子，然后放在油锅里炸制而成。

御带虾仁是传统孔府菜，用的虾也是淡水青虾。

青虾去头尾爆炒后，经过高温烹制，虾壳中段通红好似御带，顾得名御带虾仁。

这道菜具体做法已经失传，罗师傅自作的自然是他通过古书读到的描述，然后加上自己对厨艺的理解重现的老菜。

最后一道花椒肉牛是川菜椒麻味型的一道菜，使用的是经过白卤后的牛腱肉。

因为重现了一道失传的传统孔府名菜，加上本身实力也很高，罗师傅受到的评价比郑师傅高出许多。

四道菜总共的得分是895分，比郑师傅多了不到三分，只比杨振兴少两分多。

算上第一个项目951分和第二个项目只得到的1分。

最终罗师傅的得分是1856分，仅仅以03分的差距输给了郑师傅，位居三个人里的最后一名。

郑师傅也因为03分的微弱优势稳住了第二的位置，惊险拿下了银爵奖。

戏剧性的结果让现场所有人都感到惊讶，不少观众更是大呼精彩刺激。

但是在杨振兴看来，这个得分有些不太公平。

说实话厨师是要具备一定的专业知识和文化水平，以此来提高整体职业的环境和素质。

可说到底一名厨师到底行不行，最终看的还是他的实力和水平如何。

第三个项目中，罗师傅的得分比郑师傅高出近三分，在做菜上，这三分的差距几乎可以说很大。

结果因为第二个项目郑师傅比罗师傅多拿了三分整，导致罗师傅最后惜败。

如果换做是杨振兴，他在第二个项目上不是减少总分，把十分变成五分或者七八分。

就是在题目上除了饮食知识以外，再加入餐饮经营管理方面的内容。

这样一来，第二项在整个比赛当中，就会显得更加平衡，也更让人信服。

可惜杨振兴只能想想，他一直以来都提防的罗师傅遗憾失败，只能接受第三名的成绩。