特级厨师

第979章 考官点评(2/3)

天才一秒记住【车毅小说网】地址:http://m.cheyil.com

首发:~第979章 考官点评

大中型食雕可能还有难度,需要花费不短时间才能完成,中途还有因为失误前功尽弃的可能。

但是像小花、小鸟之类形状很小、用于一般菜肴里作为装饰的小雕刻。

对现在的杨振兴而言,根本就不是多难的事情。

以他现在的水平,五、六分钟雕刻出两朵樱桃萝卜做的牡丹花,没有任何问题。

假山造型摆完,没有直接开始雕刻。

杨振兴先把焖了一会的猪蹄捞出来,同样切成碎丁,和猪皮汤还有锅里的卤汤混合在一起,重新拿了一个个头比刚才稍大的正方形模具。

把猪蹄灌进去,放入冰箱做成冻子。

做好以后,这才开始拿出刻刀,去摆放食材的区域前拿了两颗樱桃萝卜、一根黄瓜和一颗西蓝花。

回来以后洗干净,然后才开始雕刻牡丹花。

不得不说经过专业食雕老师的指导,杨振兴的水平确实提升的很大。

仅仅一分钟左右的时间,两颗萝卜就已经雕刻出了花朵胚子。

又经过几分钟仔细雕琢,两朵樱桃萝卜雕刻成的洁白牡丹花就绽放在眼前。

将两朵萝卜花摆在卤肉拼成的假山造型斜上方,杨振兴削了长短不一的几条黄瓜皮,当作花枝,摆在萝卜花下面。

最后又掰下来几瓣西蓝花,过水断生,装饰在假山脚下。

自此,第一道冷盘花开富贵头盘制作完成。

看到时间还剩下最后五分钟,杨振兴把冰箱里的几块模具取出。

试了试发现豌豆冻子和猪耳朵冻子已经完全黏在一起,猪蹄冻和咸蛋黄冻子也都凝固成型。

他迅速把冻子从模具上轻轻磕到盘子里。

然后拿来一个深色方盘,把豌豆和猪耳朵冻子竖着呈扇形摆放,豌豆冻在上,猪耳朵冻在下、

甜沫但不甜提示您:看后求收藏(车毅小说网http://m.cheyil.com),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

狂龙下山
狂龙下山
万里江山,天骄并起。有门阀贵族,掌权掌势,一手遮天。有不世枭雄,挥斥方遒,指点锦绣山河。有无双医王,舞汤弄药,欲救人于水火。林不悔,本人世间一粒尘埃,自由岛归来,以燎原之势,登天而行!
钟小发
穿越斩神,我是林七夜的同班同学
穿越斩神,我是林七夜的同班同学
穿越后,我来的了斩神的世界,成了林七夜的同班同学,拥有了不一般的金手指。 觉醒了黑龙血脉,成为龙族混血种,只要吞噬神秘,就能提高血脉纯度。 身具尼伯龙根,塑造四大君主。 这是斩神的时代,也是龙族的时代。 更是我的时代!
佚名
招惹:陆少的金丝雀又野又撩
招惹:陆少的金丝雀又野又撩
【甜宠+暧昧拉扯+性张力拉满+火葬场】 秦汐和陆衍舟青梅竹马。 可惜秦汐家道中落,不得已被陆衍舟圈养三年。 直到他被爆出联姻豪门千金的消息。 金丝雀她不干了! 再见面,她美艳耀眼,对他灿烂一笑:“陆衍舟,我觉得,你也就那样吧……” —— 传闻。 陆衍舟养的乖顺金丝雀在他最爱她的那年跑路了。 圈内开了赌局。 赌秦汐多久会乖乖回来。 没人想到,最后是陆衍舟截停飞机,求她跟他回家。
南锦锦
真千金娇又媚,八零京少夜夜求回房
真千金娇又媚,八零京少夜夜求回房
【娇软天才美人×高冷军少】【军婚+年代+复仇打脸爽文+双洁】 宋染一睁眼,回到清白被毁这一夜。 她出生时被故意调换,从首长女儿,沦落为大山割猪草的农女。 好不容易被宋家找回,却在离开前,在养母家脏了身子,名节尽失。 她是受害者,他们却说她模样妖媚,不加检点。 她安分上进,千辛万苦考大学,改写人生,却抵不过假千金随口陷害。 一句勾引她未婚夫,录取通知书被撕,父母亲自送她去地狱般的养母家,四肢被敲碎
霜白
玄幻:开局天命大反派,被魔女拿捏命脉!
玄幻:开局天命大反派,被魔女拿捏命脉!
【恋爱】【大爱仙尊】【师徒】【轻松爽文】【逆天颜值】【反套路】【搞笑】【修罗场】【多女主】【女帝】【反派】【魔女】【反差】【日常】我叫徐清风,我穿越了,头上有毛,但却是……黄毛!起初我并不慌张,只觉百因必有果,既然黄毛,必是有解决的法子,我搜揽古籍一查,这古籍不曾明写,歪歪斜斜的每处都写着“牛头人”。我横竖睡不着,仔细看了半夜,才从字缝里看出字来,满本都写着两个字是“纯爱”!我大抵是病了,思索良
春风化宇