第958章 明显的对比(3/3)

首发：~第958章 明显的对比

第二道端上来的是核桃蛋，虽然没有第一道评价高，但也能看出评委们的满意。

“川菜里有一道鸳鸯蛋，很多酒席上都能吃到，不过鸳鸯蛋用的是猪肉，里面也没有加入核桃。

说起来这道菜现在同样很少有厨师会做，鲁菜就不用说了，川菜也只能在下面村镇的宴席上偶尔可以吃到。”

“核桃可以补脑养生，适合儿童跟体质虚弱的人群食用，是国内公认的传统健脑益智食品。

跟鸡蛋搭配，又用虾泥包裹，哪怕不喜欢吃核桃的小孩子也会爱吃，可以同时吃到每天必须的鸡蛋跟核桃，这道菜可以说是一道经典的养生食膳。”

“听了周教授的点评，我觉得我回家就得研究研究这道菜怎么做，以后每天给我家小孩儿做着吃。

而且不光小孩儿喜欢吃，其实这道菜我觉得大人也十分欢迎，可以说老少皆宜。”

前两道杨振兴制作了近乎失传的菜品，对接下来第三道菜，大家的期待变得更高。

毕竟最开始制作前可是说了，这道菜是杨振兴现场临时想出来的创新菜。

尤其是在前两道快要失传的老菜后面，整个气氛已经烘托出来，做完失传老菜，又出现了刚创造的新菜。

这样的搭配无疑更有噱头，也更能吸引大家的眼球。

结果没有让人失望，第三道龙虾鸡蛋卷，评委们同样给出了一致好评。

一道菜鸡蛋两吃，有蛋清制作的虾茸虾球，有蛋黄制作的蛋卷，不同口感不同味道，完全将鸡蛋的特点表达的淋漓尽致。

而且在鲜美的龙虾肉衬托下，让这道菜在味道上更鲜美，丰富了口感。

最主要的是龙虾肉并没有完全抢了鸡蛋的风头，通过龙虾肉本身鲜美的特点，凸显出了鸡蛋的鲜味。

仅仅通过这一点对比，杨振兴和蔡翔的水平高低立刻体现出来。

一个使用食材原本的鲜味突显主料，一个通过味精调味展现食材鲜美。

还没有给出最终的打分结果，现场所有人都知道了这一场擂台赛最后的胜负。