特级厨师

第733章 白师傅的担心(2/2)

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首发:~第733章 白师傅的担心

蓉派自然指的是以蓉城为中心,川西的厨师势力。

渝派指的是川东以山城为中心的厨师势力。

不同于现代川菜在晚清时期就已经开始发展,现代渝菜在抗战时期才逐渐开始形成。

虽然起步发展的较晚,但后劲却很十足,自从97年成为直辖市以后,更是继鲁菜成立标准体系后,全国第二个通过国家标准备案的地方菜系标准体系。

这一下子不光赶上了蓉派川菜的发展脚步,甚至这两年隐约有超越的趋势。

本来川西的厨师就自诩自己才是川菜的老大哥、领头羊,一下子被原本看不起的小老弟站到头上,哪里能不服气?

奈何蓉派川菜发展起步时间早归早,内部却有蓝派、黄派等多个派系彼此之间互相争斗。

远敌不过后发展,但没什么派系的渝派川菜,全都团结在一起,可以更好的向一个方向共同努力。

所以察觉这一点以后,蓝派厨师仗着自己桃李满川西,自顾自的把蓉派川菜嫡系传人的帽子扣在了自己头上。

原来的蓝派传人,现在都自称为蓉派川菜传人。

这样的做法,作为黄派一系的人,黄本兴等人怎么可能会承认?

可他们师门长辈白茂洲师傅不在意这些虚头巴脑的东西,从来都不去争,他们做晚辈的也只能看着蓝派一系在那里上蹿下跳。

现在没想到师门嫡传掌门人黄子云,居然派了关门弟子杨振兴入川,来打压蓝派这些年日益增长的嚣张气焰。

一时间,几个人心里头都兴奋起来,想要借着自己这位第一次见面的小师弟,好好的出一口这么多年被欺压的恶气。

看到自己的徒弟,还有师侄们那跃跃欲试的表情,白师傅心里头也无奈的叹了口气。

这些年自己底下的这些晚辈心里头怎么想的,做过哪些小动作,他怎么会不知道?

不过他本人也对蓝派一系的做法感到不齿。

你把蓉派川菜传人挂到自己头上也没什么,关键是还不允许其他非蓝派的川西厨师也用这个称号,这就太过于蛮横霸道无理了。

只是他和小师哥黄子云这些年也培养了三十多位特技烹调师、一二级烹调师五六十人、三级烹调师数百人。

在上千位蓝派厨师和跟蓝派有千丝万缕关系的川西厨师面前,力量还是过于渺小。

加上白师傅他本人的想法,倒是让他们黄派这一系厨师,多年来受了不少憋屈。

‘小师兄啊小师兄!没想到你人在京城,只派了自己的关门弟子过来,就把所有人的反应都算了进去。

怪不得当初咱们师父那么多徒弟,就偏偏对你特别器重,带在身边悉心教导。

只不过你这样做,就不怕咱们上河帮蓉派川菜内斗进一步加剧,发展继续原地踏步,最后被其他派系川菜远远的甩在身后吗?

等咱们百年之后,世人只知道川菜麻辣为主,把渝派川菜当作整个川菜,反而不知道蓉派川菜‘一菜一格、百菜百味’的风味特点。

到那个时候,咱们这些蓉派川菜厨师又该怎么办呢!’

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