第338章 咸鸭蛋(1/2)

首发：~第338章 咸鸭蛋

食肆恢复营业的第一天。

天蒙蒙亮，四周一片寂静。

只听食肆前院的厨房门口，传来一阵阵“咕噜咕噜”地声响。

一排四口小灶台，上面架着四口砂锅，沸腾的声音正是从这砂锅中传开的。

砂锅里翻滚着的，正是皮蛋瘦肉粥。

为了让粥的口感更加软糯细腻，杨枫昨夜入睡前，便提前准备了熬粥用的米。

一小匙花生油，一小匙盐，和入米中，搅拌均匀，腌渍一晚。

熬粥的方法和步骤有多种，杨师傅选用的方法，先熬制白米，中火熬煮一个时辰。

此时，米花已经在砂锅中炸开，浓稠纯白的米汤冒着泡儿。

往砂锅中加入皮蛋，一行四组共八颗去了壳的皮蛋，悬在砂锅上空。

杨枫抬手，灵气化成细丝，道道细微光影快速从皮蛋上划过。

“哗啦啦——”

一块块皮蛋碎落入砂锅中，随之落下的还有一早准备好的少量姜丝。

灵气牵动着悬在砂锅旁边的大汤勺。

大汤勺在砂锅中快速搅动，搅散那落下的皮蛋碎块，将其充分均匀地融入米粥中。

等待一小会儿，便往“咕噜”冒泡的砂锅中加入腌制过的猪肉片。

接着，又缓缓搅动大汤勺。

搅动时，滚入锅底的肉片被带了上来。

只见粉嫩的肉片上挂着浓郁的白粥，白里透红，诱人的很。

杨枫先盛出了两碗，放在一旁。

而后，撤去灶台下的柴火，只留下一些零星炭火，文火慢慢煨着，静待食客的到来。

做完这些，杨枫将目光转向一旁在桌案前包饺子的江燎原，说道：“先来吃早餐。”

案板上，已有四层叠起来的木质托盘。

一个个似元宝的饺子，乖乖地躺在木质托盘上。

包饺子的馅料是杨枫自己调制的，饺子皮也是他自己擀的，江燎原负责包成饺子。

江燎原做事细致，仅看杨枫包一遍饺子，他便会包了。

江燎原包出来的饺子，跟杨枫包的，就像是一个模子里刻出来的一样，混在一块儿，完全看不出任何区别。

江燎原听到杨枫叫他，连忙抬起头：“好，我包完这些，马上就来。”

江燎原低头扫了眼手下摞起来的一叠饺子皮，手中包饺子的速度飞快。

杨枫微微颔首，便隔空端起两碗粥、一碟咸鸭蛋，放到了前院的石桌上。

刚盛出锅的皮蛋瘦肉粥热气腾腾，浓郁的米香味扑鼻而来。

杨枫拿起小汤匙，轻轻搅动着碗中的米粥，加速热气消散，随之而来的，粥的香气更加浓郁。

杨枫拿出一个咸鸭蛋，单独放在他面前的小碗碟上。

只听 “咔嚓 ——” 一声脆响，咸鸭蛋连带着蛋壳，被分成了两半。

在切开咸鸭蛋的瞬间，就见那金红的油“吱” 的一下就冒了出来。

金灿灿的油，染黄了边缘的咸蛋白，黄白分明。

拿起半边咸鸭蛋，蛋壳直接变成了碗，用筷子轻轻挑着里面的蛋白和蛋黄送入口中。

浅尝咸蛋白，细嫩柔韧，咸香醇厚。

舌尖已尝到那一点儿咸蛋黄，细腻沙沙的口感，口感不硬，松软且带有颗粒感。

杨枫脑海中突然冒出了久远的记忆，幼时吃咸鸭蛋，直接在咸鸭蛋“空头”的一端，轻轻敲破一个小洞。

从那个小洞中，他用筷子一点点地挖着咸鸭蛋吃。

那时很少吃到零食，就连一颗咸鸭蛋也舍不得几口吃完，要细细品味。