一人一妖一食肆

第338章 咸鸭蛋(1/2)

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首发:~第338章 咸鸭蛋

食肆恢复营业的第一天。

天蒙蒙亮,四周一片寂静。

只听食肆前院的厨房门口,传来一阵阵“咕噜咕噜”地声响。

一排四口小灶台,上面架着四口砂锅,沸腾的声音正是从这砂锅中传开的。

砂锅里翻滚着的,正是皮蛋瘦肉粥。

为了让粥的口感更加软糯细腻,杨枫昨夜入睡前,便提前准备了熬粥用的米。

一小匙花生油,一小匙盐,和入米中,搅拌均匀,腌渍一晚。

熬粥的方法和步骤有多种,杨师傅选用的方法,先熬制白米,中火熬煮一个时辰。

此时,米花已经在砂锅中炸开,浓稠纯白的米汤冒着泡儿。

往砂锅中加入皮蛋,一行四组共八颗去了壳的皮蛋,悬在砂锅上空。

杨枫抬手,灵气化成细丝,道道细微光影快速从皮蛋上划过。

“哗啦啦——”

一块块皮蛋碎落入砂锅中,随之落下的还有一早准备好的少量姜丝。

灵气牵动着悬在砂锅旁边的大汤勺。

大汤勺在砂锅中快速搅动,搅散那落下的皮蛋碎块,将其充分均匀地融入米粥中。

等待一小会儿,便往“咕噜”冒泡的砂锅中加入腌制过的猪肉片。

接着,又缓缓搅动大汤勺。

搅动时,滚入锅底的肉片被带了上来。

只见粉嫩的肉片上挂着浓郁的白粥,白里透红,诱人的很。

杨枫先盛出了两碗,放在一旁。

而后,撤去灶台下的柴火,只留下一些零星炭火,文火慢慢煨着,静待食客的到来。

做完这些,杨枫将目光转向一旁在桌案前包饺子的江燎原,说道:“先来吃早餐。”

案板上,已有四层叠起来的木质托盘。

一个个似元宝的饺子,乖乖地躺在木质托盘上。

包饺子的馅料是杨枫自己调制的,饺子皮也是他自己擀的,江燎原负责包成饺子。

江燎原做事细致,仅看杨枫包一遍饺子,他便会包了。

江燎原包出来的饺子,跟杨枫包的,就像是一个模子里刻出来的一样,混在一块儿,完全看不出任何区别。

江燎原听到杨枫叫他,连忙抬起头:“好,我包完这些,马上就来。”

江燎原低头扫了眼手下摞起来的一叠饺子皮,手中包饺子的速度飞快。

杨枫微微颔首,便隔空端起两碗粥、一碟咸鸭蛋,放到了前院的石桌上。

刚盛出锅的皮蛋瘦肉粥热气腾腾,浓郁的米香味扑鼻而来。

杨枫拿起小汤匙,轻轻搅动着碗中的米粥,加速热气消散,随之而来的,粥的香气更加浓郁。

杨枫拿出一个咸鸭蛋,单独放在他面前的小碗碟上。

只听 “咔嚓 ——” 一声脆响,咸鸭蛋连带着蛋壳,被分成了两半。

在切开咸鸭蛋的瞬间,就见那金红的油“吱” 的一下就冒了出来。

金灿灿的油,染黄了边缘的咸蛋白,黄白分明。

拿起半边咸鸭蛋,蛋壳直接变成了碗,用筷子轻轻挑着里面的蛋白和蛋黄送入口中。

浅尝咸蛋白,细嫩柔韧,咸香醇厚。

舌尖已尝到那一点儿咸蛋黄,细腻沙沙的口感,口感不硬,松软且带有颗粒感。

杨枫脑海中突然冒出了久远的记忆,幼时吃咸鸭蛋,直接在咸鸭蛋“空头”的一端,轻轻敲破一个小洞。

从那个小洞中,他用筷子一点点地挖着咸鸭蛋吃。

那时很少吃到零食,就连一颗咸鸭蛋也舍不得几口吃完,要细细品味。

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