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首发：~蟹黄蛋和鲈鱼汤
花了半日将村中逛了一圈，又去拜访了村正。
李莲花随口编造了个来历，保证无人会来寻仇，并表示无意在村中久呆，购买的田产和宅院以后多半还要委托村人打理——村正便乐呵呵的取了登记册子，给他们办了身份证明。
小叶子也没想过会这么轻松，出门时喜笑颜开。
“朝廷对江湖人本就管得宽松，有自愿归隐山林，留下画像和行迹的，当然是好了。”
“不会有人留意到你的画像吧？”小叶子担忧道：“眉眼还是看得出来的。”
“不会。”李莲花笃定道，“眼下武林都知李相夷已死，根本无人寻我。何况那画与本人只有四五分相像，气质又完全不同，联想不到李相夷身上。”
两人顶着午后晴空，步伐轻快地回自家小院去。
他们跟沈三说了要雇人打捞木头的事，对方说这几日既非农忙，也不是鱼群出没的时节，青壮年都寻思着去镇上做点短工，愿意的人应该不少，下午便能有答复。
好像一切都变得顺利起来。
李莲花想着，中午便用沈三送的鲈鱼炖个汤，再从老两口那买几个鸡蛋，《山家清供》上有道蟹酿橙小叶子看了许久，眼下虽既无蟹也无橙，却另有一道勉强可做替代的蟹黄蛋。
醋和姜末、盐都有，唯一缺的便是蛋。
有咸鸭蛋是最好，若没有，单纯的鸡蛋也可。
他还未与其他人熟起来，幸好老两口便有养鸡——市场上鸡蛋卖一文钱两个，不过他们存货不多，凑了五个来，却坚决不肯收钱。
李莲花想着做完之后请两位老人尝个鲜，便没有推拒。
第一次尝试，谨慎起见，先只用了三个蛋。
“先将蛋黄蛋白分离……”李莲花一边打蛋，一边看着食谱喃喃自语：“用什么分离？”
他看了一眼灶台，拿出一个盘子和两个碗，然后把蛋打在了盘子里，再用碗罩住蛋黄，将蛋清沥到另一个碗中。这样分离地不算太干净，但也勉强能用。
再取一块老姜，细细切成姜末。
“碎姜末少许、醋少许、糖少许调配料汁……”李莲花皱着眉头：“少许是多少？”
他将姜末和醋每样放了一勺，糖放了半勺。
“配料汁分别混入蛋白和蛋黄，蛋黄中略多……”
他将姜醋汁与蛋液拌开，然后蛋白下锅，边炒边搅拌。
蛋白很快成形，变白变硬，看着跟蟹肉确有几分相像。李莲花尝了一口，火候似乎大了些，要么就是炒久了，口感不够细嫩……
“蛋黄炒制需热锅凉油……待变为半凝固的膏状，即可盛出……”
这回他留意了时间，“膏油”仿得极像，口感软嫩，咸甜正好。
他满意地盛入盘中，盖在“蟹肉”上，专门盛出一小碗招呼小叶子来尝。
“呀！这是哪里来的螃蟹？现在也不是吃螃蟹的季节呀？”
小叶子之前没有见过这道菜，也不知道海蟹与大闸蟹是不同的，没有蟹黄和蟹膏……她以为真的是鱼市上弄来的螃蟹，还在想，李莲花是何时变戏法般地弄到了螃蟹？
“尝尝就知道啦。”李莲花很得意地将小碗往桌上一放，“等等还有鱼汤。”
小叶子忙不迭舀了一勺，“咦！不太像螃蟹！”
这道菜仿的是沾了姜醋的蟹肉，但她平日吃螃蟹不沾蘸料，所以比旁人对蟹味更敏感。
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