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首发：~第63章 好吃到哭的豆腐羹
和轩居的后厨内，将内脂豆腐切成细丝后，沈昊用同样的刀工，将几片青菜和一小团紫菜，也切成了细丝状。
“我知道，这些青菜和紫菜丝，一定是用来加入豆腐丝中增色、提鲜的！”
“刀工秀完了，下面就要开火炒菜了吧，期待萌宝的花式颠勺特技！”
“萌宝一定要小心，可别被热油啥的给烫了！”
……
在网友们的期待中，沈昊打开了厨房内猛火灶，在升腾的烈焰上，来回灼烤起了一个，用纯手工打制而成的章丘铁锅。
“锅都要冒烟了，萌宝快放油啊！”
“我去，萌宝这是要干啥，锅都烧燃了，怎么还不炒菜！”
“锅都烧红了，这是要做铁板烧的节奏吗？”
……
“沈昊这小子又要干嘛，可别伤了自己！”
看到好好的铁锅，都被烧红冒烟了，沈昊却一点表示都没有时，别说直播间里的网友了，就连现场的沈梦她们，都开始着急起来。
当整个锅的三分之二，都被烧的通红，残留在锅内的油渍，也全被化为青烟挥发后。
沈昊才拿起大勺，舀了一大勺凉水，放入了通红的铁锅中。
“呲拉……呲拉……”
冷水遇到热锅后，不仅发出了一声声巨大的炸响声，更是瞬间汽化，产生了一团团的水汽。
这股白茫茫的水汽，甚至将沈昊的上半身，给笼罩了起来。
“我的妈啊，没想到萌宝做个饭，也可给我们上演一场朦胧美！”
“萌宝胆子真大，就这动静，要是我，只怕都吓尿了！”
“那个大神帮忙解释一下，萌宝这是在洗锅吗？”
“刺激！漂亮！酷毙了！”
……
在网友们的议论中，被水雾笼罩的沈昊，手中一扬，直接将铁锅中残留的脏水，倒入到了下水道中。
经水一激，此时的铁锅虽然已经褪去了火红的颜色，但是内部依旧聚集了一定的温度。
借着这股余温，沈昊快速的打开一个生鸡蛋，放入到了铁锅中，然后左手飞速晃动铁锅，右手的铁勺也顺着铁锅晃动的方向，用勺底极速碾磨着，团在一起的蛋液。
也就十来秒钟，在沈昊的操作下，借着铁锅的余热，一张如同飞饼一般的，轻薄、浑圆、色泽金黄的鸡蛋饼，出现在了所有人的眼前。
“我擦！要不是亲眼所见，我绝不相信，鸡蛋饼还能这样摊！”
“看萌宝做饭，简直就像杂技表演一样！太刺激了！”
“跪了，这摊的不是鸡蛋饼，摊的是满身的才艺啊！”
……
在网友们的赞美中，震碎三官的詹姆斯，只能用手中的快门，表达着自己的对沈昊的敬仰。
“厉害，仅靠着铁锅的余温，就能摊出一张熟度刚好的鸡蛋饼，这小女生对火候的掌控，已经妙到颠豪了！”
“何止火候，仅用一个铁勺，就将一个鸡蛋摊出一张饼，蛋清蛋黄融为一体，这勺工你们可曾见过！”
……
和网友们不同，和轩居的大厨们，开始从专业的角度，对沈昊刚刚的举动，做出了点评。
毫不理会周围人的议论，已经完全沉浸在自己厨艺世界之中的沈昊，再度将铁锅放回了猛火灶上。
不过这次，沈昊没有干烧铁锅，而是朝锅内加入了好几勺纯净水。
趁着铁锅将水煮沸的功夫，沈昊将带着余热的鸡蛋饼，也切成了豆腐丝一样的细丝。
鸡蛋丝刚切好，铁锅中的水也开了，沈昊立马用铁勺，挖了一些清水，加入淀粉后，在铁锅内开始了勾芡。
在淀粉的作用下，也就是几个呼吸间，锅中的沸水，就变得像水晶般，晶莹剔透起来。
而沈昊也在这时，顺势向锅中依次加入了鸡蛋丝、紫菜丝、青草丝，并用勺子快速搅动起来。
等到三丝彻底混匀之后，沈昊用漏勺沥出了先前切好的豆腐丝，放入到了锅中。
为了保持豆腐丝的完整，这次沈昊没有用勺子搅动，而是用勺底在汤水中旋转，分散着聚在一起的豆腐丝。
很快，一道经典淮扬菜“文思豆腐羹”就在锅中成型了。
“我去，这豆腐羹看着好漂亮，好有食欲啊！”
“我超想吃啊！可是我不会切豆腐丝啊！”
“我感觉这道菜，虽然用料极度普通，但是不论色香味，都吊打了那些用料考究，制作繁杂的各地名菜！”
……
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