第226章 南易向娄晓娥讨药(2/3)

首发：~第226章 南易向娄晓娥讨药

傻柱看到这一幕仿佛当初娄晓娥在四合院那般自在，毕竟当初他和于莉过去给娄晓娥做饭娄晓娥就是坐在椅子上嗑着瓜子听着收音机。

这南易看着娄晓娥这么自在心里也是不由得感叹，这还是有钱人的生活好啊！

这么大的宅子一个人住着剩下的都是佣人还有保镖，放以前也就是慈禧老佛爷有这个待遇。

南易：“老板，这阿胶老中医那边给熬好了。我跟傻柱给你送过来了，正好您也很久没有吃我和傻柱做的菜了今天我们两个给您露一手。”

娄晓娥笑着说道：“可以啊！家里阿姨做的饭肯定比不上你们这两位大厨。阿胶就先放在桌子上，这回头得让司机送给我姐姐和我嫂子那边去一部分的。”

娄晓娥这会看电视正入迷还真的没有多少心思放在南易和傻柱身上，看着他们放下阿胶就让张嫂把他们带去厨房了。

反正这家里的厨房食材足够丰富，哪怕就是缺少什么食材或者调料这张嫂也可以安排人出去购买市面上最好的食材。

南易和傻柱两个人进来厨房，傻柱也就不在心里憋着了。

傻柱眨着自己的小眼睛说道：“这娄晓娥真是腐败，一个人住这么好的房子。这四合院比我们南锣鼓巷的四合院还要大更加的气派，我们那个四合院可是住着老老少少将近二百人。”

南易也知道这是傻柱嫉妒了，都是人他们这当厨子的就是干着伺候人的活这一辈子也达不到人家娄晓娥的高度。

南易无奈的回傻柱：“人家祖上传下来的，你这一个祖上就是厨子的人就别嫉妒了。好好做菜说不定一会娄晓娥还会给你点小费，我现在也不奢求娄晓娥给我根山参了。”

南易和傻柱自然都是拿出自己的看家本领来完成这顿饭，就是不给小费这娄晓娥吃好了以后有合适的活还是会找他们的。

傻柱和南易得商量一下两个人做的菜，也就是分工一下。

傻柱：“我做两只叫花鸡，娄晓娥喜欢吃这一口。我在做一个牛肉，吊烧牛肉。还有一个东坡肘子，这都是我比较拿手还是娄晓娥比较喜欢吃的。”

南易想了一下，这傻柱包了肉菜他就弄个素菜弄个汤就行了。

“现在这天气热，就弄一个手工冰粉、一个酸辣凉粉、一个卤猪头肉。”

傻柱一听，这南易也没有弄素菜啊！

“你不是说弄素菜，你这也没有素菜啊？”

南易一想确实没有素菜，可是娄晓娥这家里的食材还是能看出来娄晓娥是喜欢吃肉的。

“那我就再加上一个鱼香茄子、一个干煸豆角。”

傻柱一听这干煸豆角可是他的拿手菜，还是他自己来做比较好。

“还是我来做干煸豆角吧！你在找个你自己拿手的素菜。这些菜也差不多了，娄晓娥的饭量并不大。”

南易看向食材，有几根新鲜的黄瓜干脆就拍个黄瓜就行了。

“我最后加上一个拍黄瓜。”

就这样傻柱和南易把这菜单定了下来，就开始备料。

南易做卤猪头肉也是相当拿手的。

卤猪头肉

配方：八角6克、草果6克、小茴香5克、香叶3克、桂皮3克、陈皮5克、荜拨4克、木香4克、草豆蔻3克、丁香1克、甘草2克、白豆蔻3克、肉豆蔻4克、白芷3克、花椒10克、干辣椒10克、

制作方法：1先将上述的香料用纱布包好，用温热水泡制30分钟。

将老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克,进行焯水，然后加入清水10斤，大火煮开，小火煮制2小时，即可成为鲜汤。

接着把卤料包放入到鲜汤中，进行小火煮制2小时，然后加入葱段、姜片调料即可成为卤水(如有人喜欢吃酱的，可以加入甜面酱40克)。

卤制猪下货需要用醋进行反复搓洗，并进行焯水，才开下锅卤制。一般猪下货卤制40分钟即可完成，接着冷卤即可食用。

酸辣凉粉

主料：豌豆凉粉 300 克。

配料：油酥黄豆 20 克、黄瓜丝 50 克、香葱花 5 克

调料：盐 3 克、味精 5 克、白糖 5 克、生抽 10 克、香醋 20 克、老干妈豆豉油辣椒 10 克、红油 15 克。

制法:

1、将豌豆凉粉刮成 10 厘米长、筷子粗的条，装盘；

2、把各调料调成汁浇在凉粉上：

3、然后，把黄瓜丝放上、酥黄豆和葱花放上即可。

手工冰粉

材料准备

冰粉籽50克 水1500毫升