从卖盒饭到中华名厨

第257章 六师兄赶到,大赛开始(2/3)

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首发:~第257章 六师兄赶到,大赛开始

侯师傅这个时候问:“对了,我们这次来泉城,一直听说泉城把子肉里,有一家叫冯家干饭铺,把子肉据说是泉城最好吃的把子肉,好像这次年轻老板也参加了比赛,不知道这位能把把子肉做的如此出名的年轻老板,做菜手艺如何?”

侯师傅这样问了,颜老师傅不好意思出面说什么,毕竟冯正明是自己徒弟。

还是聚丰德的苏老师傅出面说:“哈哈哈,原来小冯把子肉名气这么大了啊?”

侯师傅和几位京城大师傅纷纷笑呵呵表示名气确实很大。

苏老师傅说:“既然几位评委好奇,我们一起去看看吧?看一看那位做把子肉的年轻老板,他做菜的手艺如何。”

苏老师傅这样提议,自然是获得大家的一致同意。

包括鲁省其他地方来的老师傅,也都对冯正明有些好奇,想要见一见。

一行人在李志峰找人询问了之后,径直来到冯正明灶台前。

此时,冯正明是刚把汤煮出来,并且把一部分的汤用红白潲子给扫出来。

评审们来到灶台边,看到冯正明正在扫汤,所有人都没有吭声。

这一刻,作为厨师大家都是很默契。

因为大家都明白,扫汤的这个过程很重要。

必须要关注着火、汤,要保证每一步的动静,不能随便出现偏差。

所有人静静看着冯正明扫汤过程。

看到他把准备好的肉潲子倒进汤中,慢慢加热汤,但是又不让汤被烧滚,等待肉潲子凝固漂浮,一点一点很小心把浮起来的肉潲子打掉。

细致的扫汤过后,最后冯正明获得清澈如同茶水般的清汤。

一群评委等冯正明扫汤结束,依旧是没有去打扰他,只是低声讨论着。

然后仔细观察冯正明接下来的一些烹饪。

但见冯正明首先不是做菜,首先是拿出一个切好的南瓜来,把南瓜削一削,很快削出一个小人的轮廓出来,接着冯正明展开自己准备好的刻刀,开始雕刻起了南瓜。

看到冯正明现场雕刻南瓜,让评委们惊讶之余也都是默默点头。

几位京城来的评委,对冯正明现场雕刻讨论称赞。

“不错啊,这个年轻厨师一看手艺就很好。”

“是的,不单单是扫汤非常好,而且一看刀工就非常棒。”

“这次是青年厨师比赛,没有要求他们进行雕花,他能想到雕花很有心。”

“雕工也确实不错,应该平时是有进行过练习。”

与此同时,鲁省的老师傅们也凑在一起,谈论起冯正明的雕花。

苏老师傅对颜老师傅笑着说:“老颜,看来你这是给小徒弟提前进行了突击训练?竟然在这样比赛中进行雕花啊。”

王老师傅也在一旁说:“看雕花的功夫,平时应该是没少练啊。”

泰丰楼的孙老师傅说:“老颜你还真是提前突击培训了?”

颜老师傅被三位泉城的老师傅,还有其他地方的几位老师傅这么一问。

他是无奈笑了笑:“这还真不是我突击培训,应该是他自己练了,我之前只知道他准备要做什么菜,没想到他还有这样一手准备。”

随着冯正明下刀,慢慢他所雕刻东西的样貌出来了。

隐约可以看到,冯正明用南瓜雕出来一个人。

而且从伸出的一段比较长的部分看,似乎像是手上拿着一根杆子的人。

看了一会冯正明的雕花,让评委们都是有点不想离开。

大家都期待,冯正明最后会雕出什么东西?

不过过了一会,又有其他厨师出菜,评委们只好依依不舍先离开。

临走前,苏老师傅笑着低声对颜老师傅说:“老颜你要不去问问,你小徒弟到底是准备雕出一个什么东西来?好让我们心里有个底。”

其他几位鲁省老师傅都纷纷表示同意,大家真是都想知道冯正明会雕出什么?

颜老师傅看到大家好奇神情,也是感到有点哭笑不得。

他想了想说:“应该是要雕出一个钓鱼的小人,他第一道菜是整鱼两吃。”

得到这样回答,让老师傅们比较满意了。

然后一行人先离开冯正明灶台旁,准备去品评出菜厨师的菜。

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