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首发：~第十三章 喜宴初体验
定好日子，王自立提前一天到，大门口已经喜庆劲很浓，大门口，树上，都贴满大红喜字，门两边贴着喜联，喇叭班棚子已经在棚子底下卖力吹奏了，鼓乐喧天，门口摆着一排桌子，闲人在打牌抽烟，溜乡串巷卖小孩玩意的也摆好摊位，孩子在大门口串来串去，这个庄小半年没那么热闹了。
王自立不敢轻忽，院子南侧垒炉子，炙锅，让主家借大盆，让齐知味对菜单来检查食材，辛香料，佐料，配料。
一切准备就绪，齐知味做着水案的活，宰杀完毕，处理半成品，烧毛，挂糊。晓云做着洗菜的活，农村一般在宴席分工时，大老执会分些房头的妇女帮忙厨房洗菜、择菜，黄晓云一看有人帮忙不是上厕所躲滑就是在门口站着听喇叭。李倩还有一个月待产，人多不便，王自立让她在家安养，等正席时凉菜拼盘摆盘时过来帮忙。
王自立把炉火烧旺，两个八印锅，两个六印锅，锅中多半锅油，肘子，鸡，鱼，丸子，过油，院子里满香四溢。
四五点钟开始准备小席，农村帮忙分工明确：长盘，烧火，刷洗，账房，仓库，烟酒，茶水，桌椅搭棚，机动等，这些工种都不付钱，大多是家族里亲近人员，管饭就行，从买菜开始，一直到大礼完成，一般前后三天。
小席种类不多，看主家如何安排了，至少四凉四热一汤，管酒。因为多是主家自己亲近的人，孩子也多，带着酒盒子，塑料袋，走时多是装满满的。
齐知味负责凉菜，拼盘装盘，第一次在大席上帮厨，也算练手。凉盘装好后，等大老执安排座位，安排好，与厨房定好时间，所以齐知味在凉盘摆好盘后，再检查下热菜配菜是否齐全。
凉菜走完，热菜紧跟着，这一通操作有如打仗，慢一点，味不正，外面就有说难听话的人。
齐知味佩服王自立大锅菜颠起锅来也是如鱼得水，锅里火气翻腾小半米，各种调料添加，井然有序。
上烧菜时有间歇期，齐锋爸爸上来到厨房敬烟：“王师傅，你菜绝了，外面都竖大拇指来，你可给我家架大势了。”
王自立客气几句，把烟别在耳朵后，齐锋爸，又掏出来一支，放到王自立嘴里，用火机点燃了。
接着又给齐知味发烟，
“叔，都自己人，我不用烟。”
“知味，你可认了个好师傅，学到这本事，以后还愁饭吃？”
说完高兴的招待客人去了。
拔丝馒头条，小朋友的最爱，馒头切片再切条，过油，放油炒糖，一气呵成。
吃饭的人有人说，你看这师傅控制的糖色，这丝拉的，漂亮，同桌的其余人也附和。“来，来，都夹着吃，一会凉了，分分，给孩子们分了。”
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