第71章 豆腐宴(1/2)

首发：~第71章 豆腐宴

无论是在哪里，玛丽不止一次在餐点中吃到各种豆子。

豌豆、扁豆、鹰嘴豆和小扁豆，吃的她一脸菜色。

通常它们会被煮的很软烂，不然不好咀嚼。

人们喜欢吃嫩一点的豆子，因为对牙齿比较友好。

贵族和有钱人会更注重清洁牙齿，他们的口腔状况会更好一些。

咳咳，之所以说起这个是因为，达内尔最近掉了一颗磨牙，也就是口腔靠里的大牙，吃饭总觉得不香。

即便是平时最喜欢的小饼干，也不爱多吃了。

玛丽和汉米顿很担心他。

老先生将自己的毕生都贡献给了自己的信仰，平时待人十分亲和。他的学识广博，心胸开阔，无论是谁有了疑难，他的分析和建议总是让人豁然开朗。

庄园里每个人都很尊敬他。

“旺妲，我要的豆子泡好了吗？”玛丽问。

玛丽知道了老师的烦恼，自告奋勇来解决。

正好舅舅来到庄园之后，因为各种事情，一直还没来得及办一场盛大的宴会，正好就先在小厨房做点新东西。

折腾吃的目前最适合她了，谁让她既有吃货之魂，又有无数食谱，还有空间物资。

就是太小了旺妲不让她亲自动手，只肯让她坐在小凳子上指挥。

“好了好了。”这么可爱的小姐，谁忍心让她失望呢？

身材丰满的厨娘守候在一边，脸上满是笑意。

她的姓氏是贝肯，因为和培根谐音，大家都叫她培根女士，来到橡木庄园的短短时间，这位开朗爱笑的妇人就成功融入主宅，受到了很多女仆的喜爱。

“我们需要把泡好的黄豆磨成浆，这个过程有点久，也有点麻烦，但是是必须的。”玛丽对旺妲说道。

本来厨娘抱着她来着，可玛丽更愿意自己坐着。不过哈莉还是站在凳子旁边虚扶着，生怕她坐不稳。

厨娘并不是一个人干活，她还带着几个助手，波比和贝拉也在里面，所以活儿干起来很快。

“已经弄好了，小姐。”旺妲笑着说。

她是个爱干净的人，厨房里的器具都洗得很干净，指甲缝里也没有脏污，玛丽觉得很满意。

“嗯嗯，磨好的豆浆需要用纱布过滤掉渣滓，但是豆渣不要扔掉，可以做菜或者喂牲畜。”

旺妲被精打细算的小姐逗笑了，“好，旺妲知道了。”

“豆浆需要熬煮，煮开后转小火，盛出浮沫。”

这个时候豆浆就可以喝了，旺妲盛出一些，玛丽把自己的那碗加了些糖。

滋味醇香微甜。

“大家可以尝一下，味道还可以。”

接下来就是关火，加些清水，然后稍微晾凉后，加入白醋和清水调的料汁，一边倒一边搅拌，直到出现豆花。

豆花也就是豆腐脑，稍微等下，放些糖或者玛丽准备好的酱汁，就可以喝了。

这个也提前盛出来一些。

接着就是找一个木模子，铺上纱布，把豆花放进去，压实。

然后把纱布包起来，压上重物，就是豆腐了。