第460章 开辣椒工坊(1/2)

首发：~第460章 开辣椒工坊

最后，在沈萍的坚持下，沈阳维持原状，仍然去制衣坊管账，四丫最后气的连饭也不吃了。

大家各怀心事，这顿饭就这么不欢而散。此后的那些天，二丫明显的感觉到两人之间有了隔阂。

四丫对自己似乎有些疏远，口气也没有以前的亲热。她尝试着解决这局面，可效果甚微。

至于沈阳，仍然和以前般的关心二丫，二丫却总是对他能避则避，让他无可奈何。

转眼又过去了大半个月，现在已经11月底，天气又冷了许多。

田里大批的辣椒开始采摘，因为大东种的辣椒底肥足，长的特别快，很快，一个个红彤彤的辣椒挂在了枝头，是靠山村第一个可以采摘的。

这几天，大东指挥着石头和锤子他们几个家奴一起去摘辣椒，一天可以摘几百斤，连续摘了几天。

这边的刚摘完，那头的又红了。大家伙在辣椒地里连轴转。

还有蒜苗也可以拔了，另外又派人拔蒜。

大家在忙，沈萍也没闲着，招呼着几个丫鬟在家里做辣椒酱。

桂红带着几个娃负责把叶子和其他杂质清理干净，翠红清洗晾干备用，银枝剥蒜，翠花负责和沈萍则负责剁蒜米辣椒，大家分工合作。

剁蒜米辣椒一点儿也不轻松，可累人了，虽然自己体质好，又喝了灵泉水，可架不住这不停歇的剁蒜米辣椒，这手也累的慌。

沈萍想了个法子，让大家轮流，这样大家都可以歇会儿。为了避免拉手上商城买了一次性手套。

做蒜蓉辣椒酱的比例就是一斤辣椒，半斤蒜蓉，剁好的蒜米和辣椒放在一旁备用。这关键的调配工作当然是沈萍操作。

这调味料可是蒜蓉辣椒酱的核心，这一个步骤沈萍在灶房自己一个人独立完成。

沈萍在商城买了一大堆调味料，将剁好的蒜米和辣椒装进瓦盆。

加入适量的白酒，盐，生抽，蚝油，再稍微加一丁点白糖和鸡精，再用勺子搅拌均匀。

这样就可以装瓶，让它自然发酵，为了加快速度发酵，沈萍特意又切了苹果片放在瓶口，这样的话，放置七天就可以，一罐上好的蒜蓉辣椒酱就这样制作完成了。

这次沈萍打算制作两个不同口味的蒜蓉辣椒酱，看看到时候哪个辣椒酱更受欢迎。

刚才做的那种是不用煮，而另外一种是要用热油煮。

先在锅里边放个热油，再放热葱花，蒜，米，香叶，桂枝八角，炸至香味渗出。

捞出香料残渣，再将剁好的蒜米辣椒倒进去放入适量的生抽，蚝油还有盐搅拌均匀，装盘自然晾干即可。

这一天下来，沈萍和五六个丫鬟，最多只能做50多斤辣椒酱，做不了更快。

因为除了辣椒要剁以外，还有蒜米要剥皮，这需要大量的人工。

自己家里的田，一天就可以采摘几百斤，到时候再算上收购回来的，估计到时候仓库都要囤不少。

不过幸好自己有空间，不然这么多的辣椒酱，如果做的不及时，其他的只能晒干。

为了解决这个局面，趁着村民们的辣椒还没有大量上市，沈萍又开始计划上了，让红姑开始了大规模招工，初步估算最少要招100人。

工坊就安排在村尾那，当初起的时候就预备着，现在还空了不少在那。