大齐好男人

第24章阳春面(2/2)

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首发:~第24章阳春面

磨出来的面粉微微发黄,这是正经的好面!

这些面粉正好落在事前准备好的凹槽里边儿,景成用手掌那么大的扫帚收集面粉,最终这些面粉全都被收集到一个大大的容器里边,景程把这个容器叫面缸!

景程大概估算了一下,100多斤麦子,出了80多斤面粉,这大概就是85粉吧……

也可以出72斤的!

出72斤的话就是72粉!

72粉就是最好的面粉!

“良人,你在算什么呢?”

“没算什么,瞎算着玩儿,你去再找一个陶盆了,脸盆那么大的,我教你和面!”

“好的良人,我这就去!”

小妮儿很喜欢跟景程做一些事情,过一会儿就把陶盆拿来了!

和面是个技术活儿,有冷水和面还有热水和面,还有冷热水各和一半儿的……

景程今天要做面条吃,所以他选择冷水和面,这样做出来的面条有嚼劲。

景程和面的时候,小妮儿总在旁边蹦蹦跳跳的,这里看看那里瞧瞧,满脸的求知欲。

景程想逗逗她,就拿面粉在她脸上画了三道,这下她就成小花猫了。

不久之后王氏也来了,她是亲眼看着那些白白的面粉再加上水后就变成光滑的面团儿的,她还是第1次见这个事情,满脸都是新奇!

景程说:“你俩都看好了,也好好学,这是咱家的独家秘方,一般人我不教给他!”

两个女人自然是猛点头的,在她们眼中,自家良人什么都会,随随便便弄出一些秘方来都异常珍贵,没见那粗盐提纯的配方都换来了好多东西吗?

面和好了要醒一会儿,然后就是一个擀面切面的过程,拉面是绝对不行的,因为配方不对,根本就拉不了!

啪啪啪啪……

切好的面条要在案板上摔打一下,据说这样口感更好,面条也更松散。

有没有道理不知道,反正大概就是这么个过程!

“起锅,烧水!”

锅子早就准备好了,里边的水已经翻开了,咕嘟咕嘟的冒着泡呢!

面条放下去,再加上一把青菜。

要煮一会的,这个时间正好可以兑个调料。

其实也没有啥调料好对,无非就是葱花蒜末,还有盐,对了,还有一点点的荤油,这是前两天炖肉的时候弄出来的,如今正好调个阳春面吃!

整整四大碗,调料兑好了,面条也煮熟了,拿两根长长的筷子挑出来,四个碗平分放好,然后在快上些面汤,面汤上面飘着青菜,绿白相间,这就是阳春面了!

“都别客气,尝尝咱的手艺!”

四碗面,自然是一人一碗的,除了景程和他大小老婆之外,还有猛!

猛那边早就流口水了,王氏和小妮儿也差不多。

这就是良人说的面条啊,看起来真的很好吃!

呼噜,呼噜,呼噜……

大家开始吃面,这回是真哭了。

一边哭还一边感慨:

妈呀,这也太好吃了!

……

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