第210章 充满朝气主题设计(2/2)

首发：~第210章 充满朝气主题设计

首先是只用鸡肉去扫汤。

扫出来的汤虽然鲜味十足，但缺少了一点点厚重。

之后，冯斌又和沈建峰尝试鸡肉和猪肉分别扫一遍。

结果滋味似乎还是欠缺了一点。

最终在扫汤中，又加入了一些牛肉泥。

三种肉泥分别扫汤一次。

出来的汤呈现出清澈如水般，还泛着漂亮的茶色。

而这汤看似清亮，喝在嘴里又会很鲜美。

如此上好的汤，自然是要搭配上非常鲜美的螺片。

海螺采购是郑景逸亲自参与，自然也是选用了最好野生海螺，螺肉可以说是非常的鲜美，而且全部都是鲜活的。

冯斌和沈建峰选择只是简单的汆水后，便直接切片放在清汤中。

看似非常简单一个菜，可实际上螺片鲜嫩，搭配上汤的醇厚，真是一道非常棒的菜。

当然，除了这些正菜之外，还有餐后的点心需要准备。

冯斌经过设计，选择了用面果和象形的酥皮点心组合作为最后点心。

当冯斌非常娴熟的和好水油面和油面，并且还现场做出了漂亮的醒狮酥来，又一次把所有人都给惊到了。

这次就连郑景逸都觉得不可思议。

“小五，你这是什么时候学的手艺啊？你这醒狮酥做的可真是很逼真。”

冯斌微笑说：“这个算是我自己偷学的，我查了一些资料，从一些资料上研究出来的，做的其实不算好，不能跟几位白案师傅们比。”

晚宴调来的厨师里，自然是有专门做点心的白案厨师。

甚至是还专门有做西点的厨师。

几位白案厨师看冯斌的这个醒狮酥，也都是纷纷点头觉得非常好。

开酥可以说是非常好，没有出现任何破酥的地方。

关键油炸后出来的效果很好，完全让醒狮应该支棱起来的毛发都很好的张开。

可以说，冯斌做的醒狮酥确实是非常地道。

冯斌微笑对白案厨师说：“各位师傅，可能接下来就需要你们动手了，我的设想是，每位客人要有两颗醒狮酥，同时还要用面果做一个绣球，馅料最好的是水果馅料，调色也要保证是天然的颜色调色。”

在冯斌建议下，白案厨师们也是进行了一番尝试。

最终按照冯斌的设想，设计出两个争抢绣球的醒狮酥，以及一个用面果制作出的绣球。

整体的样貌彰显出了中华美食的一些特色。

大致上菜品都制作出来，接下来就是要送市里进行审核敲定。

等到确定可行后，冯斌和沈建峰带领着厨师们，也就要开始着手准备，要提前把一部分的食材按照要求筛选准备好。

之后可能就是要去现场进行准备，要提前熟悉现场的环境，还要按照要求彩排一些上菜的流程。

随着国庆节的临近，冯斌第一次参与并且是担当主厨的晚宴，正式进入倒计时。

与此同时，在冯斌的老家，面临国庆节的情况下，家人也都是开始商量着，到底谁陪伴父母一起赶去沪海？

甚至，回家的夏国栋，也都是参与到讨论中。

夏国栋也打算带自己父母一起在国庆节去沪海玩。